昨日ファンガーデン松前店へ焙煎豆の納品に行ってきました。到着してみると、売り場が変わっていてびっくり!!　なんかかなりバージョンアップされています。 今回は中深煎りを一種類：グアテマラ・アンティ...

先日焙煎したコロンビアのデカフェを飲んでみました。人生初のデカフェ。前評判ではデカフェは味が劣るらしいのですが・・・ 香りは強くありませんが甘みを感じ、酸味はほんのり、コクもしっかりあり余韻で...

今日他の場所でコーヒーを淹れる機会があったので、豆を準備して行きました。豆は昨日も飲んだエチオピア・イルガチェフェ・アダメ。 道具は一通りあるとの事で豆だけ持って行ったのですが、いざ豆を挽く段...

今年もパナマ・エスメラルダ農園・プライベートコレクション・ナチュラルを購入。いやー心躍る。早く飲みたいコーヒーです。 そして、ずーっと出るのを待っているコロンビア・ピンクブルボン・アナエロビッ...

ファンガーデンさんにお誘い頂き、11月12日にエミフルMASAKIで行われる「たわわ際」に出店します!! 今回もファンガーデンさんが焼き芋を焼くとの事で、「焼き芋に合うコーヒー」を準備しました。 ケニ...

なるカフェさんとのコラボ企画第11弾。 今月の豆は イエメン・モカハラズ・アブドビンアブド・中煎りとにかく甘い。香りも甘い、コクもあり、余韻も甘い。強い香りと強いコク。自信を持って提供できる...

先日の投稿で「個人的に外れがない国」と書いたら、どういう事？と知り合いに聞かれました。試飲会でもお話ししているのですが、個人的にグアテマラ、ケニア、パナマのスペシャルティコーヒーはどれを買っても美...

個人的に外れがない国「グアテマラ」、大好きな品種「パカマラ種」、大好きなプロセス「ナチュラル」。今回飲んだコーヒーはグアテマラ・パカマラ・ナチュラル・エル・カペティージョ農園・中煎り。 注文を...

今月からなるカフェさんとのコラボ企画で「中深煎り」のコーヒーが提供されています。そしてこれが追加注文頂いたくらい大好評だったので、来月からはレギュラーで中深煎りが提供されます。 中深煎りと言っ...

なんか奥さんがカメルーン・ジャバニカ・ロングベリー（完売）を飲んでから、ジャバニカ種にはまってしまい、ここ最近は毎日ジャバニカを飲んでいます。 奥さん曰く「フルーティーさはしっかりあるけど、酸...

2週間ほど前に奥さんの実家から送られてきたモンブランタルト。冷凍の物で保存できるので、モンブランに合うコーヒーを焙煎し、いよいよ実食。 パブロバと言うお菓子に合わせたエチオピア・イルガチェフェ・...

今日はコーヒー沼にどっぷり嵌ったコーヒー好きな方との試飲会。いい豆でないと納得してくれないので、エチオピアのゲシャビレッジ農園のゲイシャとイエメンのニュークロップを試飲頂きました。 ゲイシャは3...

焙煎を始めた頃は「ウォッシュドは買わない」と言っていたのですが、昨日のイベント出店時に常連のお客さんに「今日売ってる豆はウォッシュドが多いですね」と言われはっとなりました。気づかないうちにウォッシ...

ずーっとフレーバーが出なくて悩んでいたウォッシュドのゲイシャ。何回も焙煎失敗でフレーバーが出なかったので「豆を捨ててやろうか」と思ったのですが、高かったので思いとどまっていました。 最後の焙煎...

今日は毎月恒例のなるカフェさんとの試飲会。今回はイエメン3種、ゲイシャ3種類、中深煎り3種の試飲を行いました。 一番印象に残ったのは、エチオピアのゲシャビレッジ農園のゲイシャ・ゴールドラベル。とて...