【芳醇な甘い香り。パイナップルを思わせるフルーティーなフレーバーとンベリー系の酸味。口当たりは軽やかで、上品な飲み口。紅茶のようなさわやかな余韻が印象的】 イジェン・レスタリ精製所は2023年の品評会、カップオブエクセレンスにおいて見事1位に輝きました 国名： インドネシア 農園： イジェン・レスタリ精製所 地域： 東ジャワ州バニュワンギ県 標高： 1400-1500m 品種： カルティカ、コブラ 精製方法： カーボニックマセレーションピンクハニー

【フローラルで甘い香り。洋ナシやパパイヤのようなフルーツ感。口当たりはなめらかで、上品な印象。黒糖のような甘味と余韻を感じる。全体的にフルーティーなコーヒー】 ラクティック製法 元々ワインの製造工程において行われている発酵プロセス。乳酸菌の働きによりコーヒーの果実が持つリンゴ酸が発酵過程でより穏やかな乳酸に変化するため、酸味が少なくかつ甘さやなめらかさが増した豆になります。 国名： インドネシア 農園： ロア農園 地域： ウェストジャワ州 標高： 1500m 品種： シガラウータン 精製方法： ラクティックナチュラル

【複雑でフルーティーな香り。ブドウ系のしっかりとしたフレーバーに赤ワインのような後口。チョコレートのような余韻と、全体的にフルーティーな味わいです。】 カーボニックマセレーション ワインの醸造技術を応用したもので、完熟したコーヒーチェリーを密閉タンクに入れ、二酸化炭素を充満させて嫌気性発酵させることで、フルーティーで独特な風味を引き出すことができます 国名： インドネシア 農園： ロア農園 地域： ウェストッジャワ州マジャラヤ 標高： 1500ｍ 品種： シガラウータン 精製方法： カーボニックマセレーションナチュラル

【香ばしく芳醇な香り。落ち着いたナッツ系のフレーバーにかすかな酸味とカカオのようなコク。上品で口当たりの良い印象】 ジオサーマルウォッシュド 地熱発電で有名なカモジャン地区。豊富な地下からの熱源をコーヒーの発酵、乾燥工程に利用しています。 国名： インドネシア 農園： ワノジャ農園 地域： ウェストジャワ州がルート 標高： 1500m 品種： ティピカ 精製方法： ジオサーマルウォッシュド

【マンデリンとは違うやわらかな苦味。独特で強い香りとまろやかなコク。味わいのある爽やかなコーヒー】 アイスコーヒーにぴったりです。中深煎り、深煎りがオススメです。 国名： インドネシア 農園： 小規模農家ロット 地域： ジャワ島シンドロ地区 標高： 1300‐1500m 品種： カルティカ 精製方法： フリーウォッシュド

【マンデリン特有のアーシーで豊かな香り。コク深く濃厚でなめらかな口当たり。ほんのり甘い余韻が続きます。】 スクリーンサイズ（豆の大きさ）が19(7.5mm)以上の大粒コーヒーです。 国名： インドネシア 農園： 小規模農家ロット 地域： 北スマトラ州リントン 標高： 1400m 品種： シガラウータン、ティピカ、ジュンベル 精製方法： スマトラ式

【桃の香りいっぱいのコーヒー】 【精製について】 完熟したコーヒーチェリーを8日間の予備発酵を加えたのち、ホワイトピーチとともにタンクに投入し、嫌気状態で酵素の力により発酵を加えます。 国名： 中国雲南省 農園： ノーストーンコーヒー 地域： シマオ地区 標高： 1300-1500m 品種： カチモール P3 P5 精製方法： アナエロビックハニー　ホワイトピーチファーメンテッド

【ベリー系の優しい香りとやわらかなな甘味。果実感たっぷりのやさしい酸味。コクが強く、余韻が長く続きます。】 東ティモールでは珍しいナチュラル製法。一般的な東ティモールよりもフルーティーさが際立ちます。 国名： 東ティモール 農園： ダウルフシュ生産者組合 地域： エルメラ県レブルリ  標高： 1400m～1600m 品種： ハイブリッドチモール、ティピカ 精製方法： ナチュラル