数量限定 2025年6月のトップスペシャルティセットです。 内容 【コスタリカ】カップオブエクセレンス#15　ドン・ホエル農園 【エルサルバドル】 パカマラ　ハニー　ラス・ラデラス農園 【コロンビア】 ピンクブルボン　ナチュラル　ビラ・ベトゥリア農園

数量限定 2025年6月の深煎りセットです。 内容 【グアテマラ】 パカマラ アナエロビックウォッシュド パンピンチン農園 【エルサルバドル】 パカマラ　ハニー　ミラマール農園 【エルサルバドル】 SL34 ハニー　サンカエターノ農園

数量限定 2025年6月の中煎りセットです。 内容 【ケニア】 サンルージュAA フリーウォッシュド 【エチオピア】 モカグジ　メガドゥ　ナチュラル 【コロンビア】 サン・セバスチャン　ウォッシュド

【香ばしい香りと柑橘系のフルーティーなフレーバー。ほのかに感じるキャラメルのような甘味。飲み口はあっさりしているが、しっかりとしたコクが広がる。】 国名： ケニア 農園： カリンドゥンドゥ精製所 地域： ニエリ県コンユ 標高： 1650m 品種： SL28, SL34 精製方法： ウォシュド

【ほのかなベリー系の香り。なめらかな口当たりとやわらかな酸味。香ばしくカカオを思わせる甘味。コクがあり余韻が続く】 火山性土壌の肥沃な大地で育ったコーヒーは、標高の高い地域特有の寒暖差と相まって、ゆっくりと栄養を蓄えながら育ち、適度なボディと質の高い酸、サトウキビのような甘味が感じられます。 国名： パプアニューギニア 農園： 小規模農家ロット 地域： 西部山岳州ネビリヤ 標高： 900-1550m 品種： ティピカ、アルーシャ、ブルボン 精製方法： ナチュラル

【ベリー系の優しい香りとやわらかなな甘味。果実感たっぷりのやさしい酸味。コクが強く、余韻が長く続きます。】 東ティモールでは珍しいナチュラル製法。一般的な東ティモールよりもフルーティーさが際立ちます。 国名： 東ティモール 農園： ダウルフシュ生産者組合 地域： エルメラ県レブルリ  標高： 1400m～1600m 品種： ハイブリッドチモール、ティピカ 精製方法： ナチュラル

【フルーティーで華やかな香り。アナエロビックらしい芳醇なフレーバー。しっかりとしたコクと余韻が印象的】 活火山があり標高が高く、火山質の土壌に覆われたフライハーネス地区は、アンティグア地区と並ぶ高品質なコーヒーの生産地です。 本ロットは96時間アナエロビックを行い、その後フルウォッシュしたロットです 国名： グアテマラ 農園： パンピンチン農園 地域： アマティトゥラン 標高： 1545m 品種： パカマラ 精製方法： アナエロビック　ウォッシュド

【ほのかに甘い香り。柑橘系のフレーバーとほのかな酸味。なめらかな口当たりとどっしりとしたコクが印象的で、余韻も長く続く。】 国名： エルサルバドル 農園： ミラマール農園 地域： サンサルバドール 標高： 1400-1750 品種： パカマラ 精製方法： ハニー

【香ばしくやわらかな香り。柑橘系の落ち着いた酸味。余韻は軽やかで上品なコクが広がります】 国名： エルサルバドル 農園： サンカエターノ農園 地域： アワチャパン県コンセプシオンデアタコ 標高： 1450m 品種： SL34 精製方法： ハニー

【クランベリーやレーズンのようなベリー系の香り。芳醇でまろやかな口当たり。蜂蜜のような柔らかい甘みと赤ワインのようなフレーバーが余韻で広がります】 コルブラン・ファミリーは東部山岳州で初めてのコーヒー生産者。1960年、ベン・コルブランがタローという原住民から土地を購入して、バロイダ農園を始めた。 国名： パプアニューギニア 農園： バロイダ農園 地域： カイナントゥ 標高： 1700‐1850m 品種： アルーシャ、ブルボン、ティピカ、ムンドノーボ 精製方法： ナチュラル

【ブドウのようなフレーバーとフルーティーな酸味。ワインのような芳醇な余韻が印象的】 アルトカハマルカの生産者フロレンティーノ・オカーニャ・ロドリゲスがつくった限定ロット. ペルーでは珍しいナチュラル製法です。 国名： ペルー 農園： アルト・カハマルカ生産者組合 地域： カハマルカ州チリノス 標高： 1750-1900ｍ 品種： ムンドノーボ、ブルボン 精製方法： ナチュラル

【華やかで甘い香り、なめらかな口当たり、やわらかなコクに上品な酸味。上品でバランスの良いすっきりした味わい。】 クリスタルマウンテンが栽培されているエスカンブライ山脈は、水晶の産地としても有名な為、クリスタルマウンテンと呼ばれています。 しかしエスカンブライ山脈で収穫されるコーヒーすべてが、クリスタルマウンテンになるわけではありません。キューバでは、生豆の大きさによって等級分けが行われおり、クリスタルマウンテンはより厳しい規格で選別されています。 国名： キューバ 農園： エスカンブライ生産者組合 地域： シエンフエーゴス州 標高： 1000m 品種： カツーラ、カツアイ、ブルボン、ティピカ 精製方法： フリーウォッシュド

【果実感いっぱいのフルーティーな風味とまろやかな甘さ】 コーヒー由来の天然酵母で発酵させたとっても珍しい豆です。 フルッタ・メルカドンとはポルトガル語で「果物市場」を意味し, パパイヤやアプリコットなどのような風味や香りを感じられます。 国名： ブラジル 農園： ドナ・ネネン農園 地域： ミナスジェライス州セラード ミネイロ 標高： 1080m 品種： ムンドノーボ、カツアイ、ブルボン・アマレロ 精製方法： アナエロビック・ナチュラル（天然酵母発酵）

【フローラルな香りの中にカシスやプラムの様なフルーティーなフレーバー。レーズンの様な甘味と余韻】 ベッキアモンツァ農園はエルサルバドルで有名なボルゴノーヴォ社が所有する農園。SL34を90時間の嫌気発酵を行ってから天日乾燥させたロットです。 国名： エルサルバドル 農園： ベッキアモンツァ農園 地域： ウスルタン県ベルリン、テカパ・チナメカ山脈 標高： 1200－1300m 品種： SL34 精製方法： アナエロビック　ナチュラル

【ナチュラルならではの熟成した果実や濃厚なワインのような印象。ピーチやマスカットのような爽やかな果実感。チェリー、ストロベリーチョコレートの様な余韻】 国名： エチオピア 農園： 小規模農家ロット 地域： オロミア州グジ地区 標高： 1950-2000m 品種： エチオピア原種 精製方法： ナチュラル

【リンゴのようなやわらかな酸味と甘味。香ばしさもしっかりと感じ、バランスの良いコーヒー。スッキリとした後味が心地よ。】 コンゴニ農園はタンザニア北部ンゴロンゴロ国立公園付近にあります。国内随一とされる肥沃なンゴロンゴロ・クレーター付近の土壌と高い標高、そして伝統品種ケント が生み出す伝統的なコーヒーです。 国名： タンザニア 農園： コンゴニ農園 地域： タンザニア北部 ンゴロンゴロ国立公園付近 標高： 1,600～1,700m 品種： ケント、ブルボン、SL39 精製方法： ウォッシュド

【オレンジやカシスの様な柑橘系の香り。チョコレートの様なコクと爽やかな後口が特徴的】 輸出業者であるドーマン社はカンヨブ生産者組合に対して、長年支援・教育を行い、コーヒーの品質を維持しています。 国名： タンザニア 農園： カンヨブ生産者組合 地域： キゴマ地区 標高： 1,500m　 品種： N39 精製方法： ウォッシュド

【香ばしい香りとやわらかな酸味。余韻は非常に軽やかですがしっかりとしたコクを感じます】 1993年に設立されたジペモヨ農協は2017年までは精製工場を持たず自家精製を行っていましたが、2018年から自前で建設した精製工場で生産を開始しました。 国名： タンザニア 農園： ジペモヨ農協 地域： ムベヤ州ムベヤ県 標高： 1683m 品種： N39、KP423 精製方法： フリーウォッシュド

【ふくよかさのある甘さと複雑な香りとコク。柔らかいレモンの様な酸味。】 飲み口はとても滑らかで、後味は、風味が複雑に膨らんだあとで、綺麗な甘味だけ残してすっと引きます。 国名： ペルー 農園： アルト・カハマルカ生産者組合 地域： カハマルカ州チリノス 標高： 1750-1900ｍ 品種： ティピカ、ムンドノーボ、カツーラ、ブルボン、パチェ、カツアイ 精製方法： ウォッシュド

【ローストしたクルミのような香ばしさとやわらかな甘味。アップルのような優しい酸味が甘味を引き立てます。】 レリダ農園は、1920年代に設立されたパナマで最も古いコーヒー農園の一つです。2000年代に行われた、ベストオブパナマでは上位を独占し、パナマの名門農園として、世界中で知られることとなりました。 国名： パナマ 農園： レリダ農園 地域： チリキ県 ボケテ地区 アルト・キエル 標高： 1,600～1,800m 品種： カツーラ、カツアイ 精製方法： ウォッシュド

【上品で繊細な甘みと透明感。柑橘系の爽やかな酸味と濃厚なコク。バランスが良くすっきりとした口当たりが印象的】 1945年創業のバンビート農園は、品評会（ベスト・オブ・パナマ）において上位入賞を果たしている常連農園です。 国名： パナマ 農園： バンビート農園 地域： チリキ県ティエレスアルタス 標高： 1650-1800m 品種： ティピカ 精製方法： フリーウォッシュド

【濃厚なドライフルーツのフレーバー。やわらかなフルーティーな酸味。カカオを思わせるコクとワインのような余韻】 コルブラン・ファミリーは東部山岳州で初めてのコーヒー生産。1960年、ベン・コルブランがタローという原住民から土地を購入して、バロイダ農園を始めた。 国名： パプアニューギニア 農園： バロイダ農園 地域： カイナントゥ 標高： 1700‐1850m 品種： アルーシャ、ブルボン、ティピカ、ムンドノーボ 精製方法： ナチュラル

【柔らかく甘い香り。口当たりは非常に軽やかで、スッキリとした甘味と酸味の後にしっかりとしたコクを感じる。非常に上品なコーヒー。】 ハイチで生産されるコーヒーの品質は高く、ブルーマウンテンに引けを取らないソフトで甘い香味を持つ。本来コーヒーの品質は高く、精製工程をしっかり管理すれば、素晴らしいコーヒーに仕上がる。 国名： ハイチ 農園： マレシェールコーヒー共同組合 地域： ティオッテ地区 標高： 1000-1400m 品種： ティピカ 精製方法： フリーウォッシュド

【桃の香りいっぱいのコーヒー】 【精製について】 完熟したコーヒーチェリーを8日間の予備発酵を加えたのち、ホワイトピーチとともにタンクに投入し、嫌気状態で酵素の力により発酵を加えます。 国名： 中国雲南省 農園： ノーストーンコーヒー 地域： シマオ地区 標高： 1300-1500m 品種： カチモール P3 P5 精製方法： アナエロビックハニー　ホワイトピーチファーメンテッド