【ブルーベリーやイチジクなどの華やかなで複雑なフレーバー。フルーティーで芳醇なな酸味。軽やかでバランスが良く、赤ワインのような余韻を感じる。】 アナソラ精製所 グジの北西部シャキッソ郡の標高1900mに位置するアナソラ集落に位置します。豊かな火山性土壌の恩恵、自然環境や高低の複雑な地形による微気候、日中の寒暖差などから、チェリーはゆっくりと熟度を増し、グジ特有のエキゾチックで個性的な風味を有します。 国名： エチオピア 農園： アナソラ精製所 地域： シャキッソ、アナソラ集落 標高： 1900-1950m 品種： エチオピア原種 精製方法： アナエロビックナチュラル

【奥行きのある多彩な香り。ブドウ、シトラス、カシスなどを思わせる複雑なフルーツフレーバー。コク深くカカオやチョコレートの様な余韻が印象的】 国名： エルサルバドル 農園： サンカエターノ農園 地域： アワチャパン県コンセプシオンデアタコ 標高： 1450ｍ 品種： パカマラ 精製方法： アナエロビック　ナチュラル

【複雑でフルーティーな香り。ブドウ系のしっかりとしたフレーバーに赤ワインのような後口。チョコレートのような余韻と、全体的にフルーティーな味わいです。】 カーボニックマセレーション ワインの醸造技術を応用したもので、完熟したコーヒーチェリーを密閉タンクに入れ、二酸化炭素を充満させて嫌気性発酵させることで、フルーティーで独特な風味を引き出すことができます 国名： インドネシア 農園： ロア農園 地域： ウェストッジャワ州マジャラヤ 標高： 1500ｍ 品種： シガラウータン 精製方法： カーボニックマセレーションナチュラル

【フローラルで甘い香り。ストロベリー、パイン、ピーチなどの複雑でフルーティーなフレーバー。酸味はやわらかく、ネクターのような濃厚な味わいが印象的】 グジ地区で有機コーヒーを生産するソーコーコーヒー社。2022年エチオピア政府主催で開かれたコンテストで一位の評価を獲得。最も高品質なグジコーヒーを輸出するサプライヤーとしての称号を獲得しました。 国名： エチオピア 農園： ソーコーコーヒー 地域： オロミア州 グジ ゴゴク村 標高： 2,000 – 2,200m 品種： エチオピア原種 精製方法： アナエロビック　ナチュラル

【ジャスミンの香り。グリーンアップルや黄桃などのフレーバー。ジューシーで程よい酸味。口当たりが良く、クリーンで長く続く余韻が特徴的 】 2021年のカップオブエクセレンス１位と５位に入賞したタミル・タデッさんのチャラカ村で収穫した限定ロットです。 国名： エチオピア 農園： タミル・タデッセ 地域： シダマ　チャラカ村 標高： 2360-2460m 品種： 74158（ジンマ農業研究所セレクション）  精製方法： アナエロビック　ハニー　

【フローラルで芳醇な香り。レッドグレープやアップルの複雑でフルーティーなフレーバー。長い余韻が広がります】 本商品は2020年 エチオピア Cup of Excellence で優勝したニグセ ゲメダ ムゲ氏が手掛けるロットで、約120時間の嫌気性発酵を行っています。 国名： エチオピア 農園： ニグセ ゲメダ 地域： シダマ州 ブラ アゲナ 標高： 2320 ～ 2400m 品種： 74158 精製方法： アナエロビック ナチュラル

【フローラルな香りの中にカシスやプラムの様なフルーティーなフレーバー。レーズンの様な甘味と余韻】 ベッキアモンツァ農園はエルサルバドルで有名なボルゴノーヴォ社が所有する農園。SL34を90時間の嫌気発酵を行ってから天日乾燥させたロットです。 国名： エルサルバドル 農園： ベッキアモンツァ農園 地域： ウスルタン県ベルリン、テカパ・チナメカ山脈 標高： 1200－1300m 品種： SL34 精製方法： アナエロビック　ナチュラル

【フルーティーでフローラルな香り。ワインのような酸味があり、ブラックチョコレートのような余韻を感じます】 ラ・チュメカ精製所では、重力と水の力を利用して損傷した豆や不良品を取り除く事により、品質を大幅に向上させています。 国名： コスタリカ 農園： モンタニータ農園 地域： サバニージャ デ アラフエラ 標高： 1500m 品種： カトゥーラ、カトゥアイ 精製方法： アナエロビックナチュラル

【複雑でフルーティーな香り。パッションフルーツやリンゴを思わせるフレーバー。チェリーの甘さやバタースコッチの様なコクが印象的】 1945年創業のバンビート農園は、ベスト・オブ・パナマにおいて上位入賞を果たしている常連農園である。 国名： パナマ 農園： アマール・シットン 地域： ティエレスアルタス 標高： 1650-1800m 品種： レッドブルボン 精製方法： アナエロビックナチュラル