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【イエメン】 モカスマラ イッブ ウォッシュド 100g
¥3,480
イエメン初のウォッシュドコーヒー。今年は9㎏しか生産されませんでした。とても貴重なロット。 【マスカットの様な香りとフレーバー。程よい酸味とフルーティーな甘味の中にイエメンモカ特有の余韻とコクを感じる。非常にクリーンで高品質なコーヒー。】 生産者のアラファットさんは、新しいプロセスに挑戦する意欲を持ち、イエメン、ハラズ地区で初めてのウォッシュドプロセスが出来ました。慢性的な水不足による制約から、今回のロットは9㎏しか生産されず、神楽珈琲が9㎏全て購入しました。 国名: イエメン 農園: アラファット・マハディ・アマ―ル 地域: ソマラ地区 標高: 1900m 品種: ウダイニ(古代ティピカ種) 精製方法: ウォッシュド
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【イエメン】 モカハラズ シャムス 100g
¥980
【ベリー系の香味と明るい酸味。後味はコーヒーチェリ-のフルーティさと甘さを感じる。】 「もうちょっと買いやすい、でもちゃんと美味しいイエメンモカ」を作りました。シャムスとは現地語で「太陽」の意。ハラズ地区は標高が高く、太陽がとても近く感じます。 国名: イエメン 農園: 小規模農家 地域: サナア州 マナーカ 西ハラズ地域 標高: 1700-2240m 品種: ダワイリ、ジャディ、ウダイニ 精製方法: ナチュラル
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【イエメン】 モカハラズ タヘル・サレ 100g
¥1,980
【レモンシロップのような甘酸っぱい香味が心地よい。バラのように華やかな香りが口の中にいつまでも漂います】 タヘルさんは60歳過ぎのベテラン農家さん。物静かな性格で、両親から受け継いだ農園で40年以上にわたりコーヒーを栽培しています。 国名: イエメン 農園: タヘル・サレ・アバラット 地域: サナア州 マナーカ町 アバラット村 標高: 2000m 品種: イエメニア 精製方法: ナチュラル
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【イエメン】モカハラズ ワディセイル アナエロビック 100g
¥2,480
【「国際カフェテイスティング競技会」2年連続金賞のトップスペシャルティコーヒー】 エチオピアのモカとは全く違う種類の酸味を感じる心地の良い複雑な香り。口に含むと感じる柑橘系の酸味と強いコク、後味は甘さが残る。 国名: イエメン 農園: ガーリブ農園 地域: ラズ地区 ワディセイル 標高: 1,700-2,240m 品種: ジャディ(ティピカ) 精製方法: アナエロビック ナチュラル