【ナッツ系の香ばしい香り。プルーンやチェリーなどとても華やかなフレーバー。やわらなか酸味と濃厚な甘み。ジューシーで芳醇な口当たり。】 アララ種 2012年にブラジルでリリースされたハイブリッド種。サチモールとイエローカツアイもしくはイエローイカツによる自然交配で誕生。特徴は、大きくて黄色いチェリー、質の高いアロマとレフーバー。完熟までの期間が長いため、濃縮された複雑な味わいがある 国名： ブラジル 農園： セーハ・ダス・トレス・バハス農園 地域： ミナスジェライス州マンチケイラ・デ・ミナス 標高： 1100〜1450m 品種： アララ 精製方法： ナチュラル

【柑橘系のフルーティーな香り。シトラス系のハッキリとしたさわやかなフレーバー。あっさりとした口当たりで、フルーティーな余韻が印象的。】 ゴールドウォッシュ 【モスト】と呼ぶコーヒーチェリーのジュースを使ったプロセス。 まず収穫したコーヒーチェリーを洗浄し、果肉を除去。その後、タンクに豆を投入し、モストを加えておよそ半日間、好気性発酵。その後、アフリカンベッドに広げて再度モストをスプレーしながら、2~3週間かけて天日乾燥。 国名： コロンビア 農園： サントゥアリオ農園 地域： カウカ県ポパヤン 標高： 1850-2100m 品種： レッドブルボン 精製方法： ゴールドウォッシュ

【フローラルな香り。なめらかな口当たりと柑橘系のさわやかなフレーバー。キャラメルの様な後口。バランスの取れたコーヒー】 アララ種 イエローカトゥアイとオバタンとの突然変異で生まれた品種。通常の品種に比べ、開花から成熟までが遅いため、時間を掛けて土壌のミネラルを吸収し、また均一性が高まる事から、優れた風味特性を持ち合わせている。 国名： ブラジル 農園： カッシャンブー農園 地域： ミナス・ジェライス州トレス・ポンタス 標高： 930-1150ｍ 品種： アララ 精製方法： ハニー

【フローラルな香り。ラズベリー、パイナップル、青リンゴ、イチゴなどのフルーティなフレーバー。あっさりとした口当たりでやわらかな甘みとフルーティな余韻が印象的。極深煎りもオススメです】 エクスペリメンタルウォッシュ 完熟したコーヒーチェリーを選別し、温水で洗浄。果肉を除去した後、ビール酵母を加えた水に浸けて管理された発酵を行います。酵母の働きによってボディが増し、甘みが引き出されます。 国名： ペルー 農園： トゥンキマユ農園 地域： ラ・コンベンシオン郡ケジョウノ地区 標高： 1,800～2,200m 品種： レッドブルボン 精製方法： エクスペリメンタルウォッシュド

【砂糖のような甘さと口当たり。ベリー系の酸味。キャラメルの様な後口が特徴的】 ピチンチャ山の恩恵を受けた肥沃な土壌。アランビ川の豊富な水源。　赤道直下で標高2000mという寒暖差の強い絶好の条件のもと作られたコーヒーです。 国名： エクアドル 農園： 小規模農家ロット 地域： ピチンチャ 標高： 1,400～2,000m 品種： ティピカ、カトゥーラ 精製方法： ウォッシュド

【爽やかで香り高いライムを思わせる口当たり。アップルティーのように甘くジューシーで上品なフレーバー。口当たりは軽くやさしい印象】 国名： コロンビア 農園： マラカイ農園 地域： キンディオ 標高： 1,450m 品種： ピンクブルボン 精製方法： ウォッシュド

【ブラックベリーの様な甘くジューシーなフレーバー。柑橘系の柔らかな酸味とメープルの様な甘さ。黒糖の様なコクが続く】 ビラ・ベトゥリア農園では2015年に全体をエキゾチックなコーヒー品種の転換に乗り出しました。今ではウイラ県におけるスペシャルティコーヒー生産の先駆けとなっています。 国名： コロンビア 農園： ビラ・ベトゥリア農園 地域： ウィラ 標高： 1600m 品種： ピンクブルボン 精製方法： ナチュラル

【香ばしく芳醇な香り。シトラスや青リンゴのようなほのかなフレーバー。アーモンドのようなナッツ感と、上品な口当たりが特徴的】 本商品はカップ・オブ・エクセレンス・ブラジル2024にて、スコア88.61で、8位を獲得たコーヒーです。 またビオマカフェは品評会において主要な3つのカテゴリー（エクスペリメンタル、ナチュラル、ウォッシュド／ハニー）で、合計5つのロットを入賞させるという快挙を成し遂げました。 国名： ブラジル 農園： ビオマカフェ農園 地域： ミナスジェライス州　カンポス・アルト 標高： 1200m 品種： アララ 精製方法： ナチュラル

【ブドウのようなフレーバーとフルーティーな酸味。ワインのような芳醇な余韻が印象的】 アルトカハマルカの生産者フロレンティーノ・オカーニャ・ロドリゲスがつくった限定ロット. ペルーでは珍しいナチュラル製法です。 国名： ペルー 農園： アルト・カハマルカ生産者組合 地域： カハマルカ州チリノス 標高： 1750-1900ｍ 品種： ムンドノーボ、ブルボン 精製方法： ナチュラル