【ブドウのようなフレーバーとフルーティーな酸味。ワインのような芳醇な余韻が印象的】 アルトカハマルカの生産者フロレンティーノ・オカーニャ・ロドリゲスがつくった限定ロット. ペルーでは珍しいナチュラル製法です。 国名： ペルー 農園： アルト・カハマルカ生産者組合 地域： カハマルカ州チリノス 標高： 1750-1900ｍ 品種： ムンドノーボ、ブルボン 精製方法： ナチュラル

【果実感いっぱいのフルーティーな風味とまろやかな甘さ】 コーヒー由来の天然酵母で発酵させたとっても珍しい豆です。 フルッタ・メルカドンとはポルトガル語で「果物市場」を意味し, パパイヤやアプリコットなどのような風味や香りを感じられます。 国名： ブラジル 農園： ドナ・ネネン農園 地域： ミナスジェライス州セラード ミネイロ 標高： 1080m 品種： ムンドノーボ、カツアイ、ブルボン・アマレロ 精製方法： アナエロビック・ナチュラル（天然酵母発酵） 状態 : 焙煎豆 焙煎度： 中煎り 販売量 : 100g

【ふくよかさのある甘さと複雑な香りとコク。柔らかいレモンの様な酸味。】 飲み口はとても滑らかで、後味は、風味が複雑に膨らんだあとで、綺麗な甘味だけ残してすっと引きます。 国名： ペルー 農園： アルト・カハマルカ生産者組合 地域： カハマルカ州チリノス 標高： 1750-1900ｍ 品種： ティピカ、ムンドノーボ、カツーラ、ブルボン、パチェ、カツアイ 精製方法： ウォッシュド

【砂糖のような甘さと口当たり。ベリー系の酸味。キャラメルの様な後口が特徴的】 ピチンチャ山の恩恵を受けた肥沃な土壌。アランビ川の豊富な水源。　赤道直下で標高2000mという寒暖差の強い絶好の条件のもと作られたコーヒーです。 国名： エクアドル 農園： 小規模農家ロット 地域： ピチンチャ 標高： 1,400～2,000m 品種： ティピカ、カトゥーラ 精製方法： ウォッシュド

【メープルのような香り高き甘さとシルキーな口当たり。洋梨のようなさわやかでやわらかな酸味。すっきりとした口当たりが印象的】 ビラ・ベトゥリア農園では、ピンクブルボン、ゲイシャ、パパヨ、オンブリゴンなど、多くの素晴らしいエキゾチックな品種を生産しています。 国名： コロンビア 農園： ビラ・ベトゥリア農園 地域： ウィラ 標高： 1600m 品種： カトゥーラ 精製方法： ウォッシュド

【コロンビアらしいマイルドな味わい。チョコレートやアーモンドを思わせる香ばしさ。ほのかな柑橘系の酸味が心地よい。】 このコーヒーは、カウカの西側に位置するティエラデントロ地域の一部であるインザ市で、小規模農家によって生産されています。 国名： コロンビア 農園： 小規模農家ロット 地域： ウィラ 標高： 1700－2000m 品種： カトゥーラ、カスティージョ 精製方法： ウォッシュド

【ほのかな柑橘系の酸味。マイルドな口当たりで、キャラメルのような甘みとアーモンドのようなコクの余韻が長く続く。】 このコーヒーはサン・ビセンテ市のOCCICAFE協同組合のメンバーである小規模農家によって生産されています。 国名： コロンビア 農園： OCCICAFE協同組合 地域： ウィラ 標高： 1500-1950m 品種： カトゥーラ、カスティージョ、コロンビア 精製方法： ウォッシュド

【非常に強く感じる甘い香りとベリー系のフレーバー。程よい酸味と口の中に残る余韻。冷めるとぶどうジュースの様に感じる】 スーダンルメはスーダンのルメバレーで発見されたブルボン系の原生品種で、ユーゲニオイデスと同じくコロンビアで栽培されている品種です。 国名： コロンビア 農園： リベラ農園 地域： リサーダラ 標高： 1600－1800m 品種： スーダンルメ 精製方法： コールドプレス　ナチュラル コールドプレスについて 最初にコーヒーチェリーを密閉容器に入れ40℃程度の温度に保ち発酵を行います。（アナエロビック） 次に流水を使って8~12°Cに管理した専用の発酵槽で3~4日ほどかけて発酵させます。（ナチュラル） ナチュラルプロセスでの発酵の温度を低くコントロールしている事からコールドプレスと呼ばれます。

【爽やかで香り高いライムを思わせる口当たり。アップルティーのように甘くジューシーで上品なフレーバー。口当たりは軽くやさしい印象】 国名： コロンビア 農園： マラカイ農園 地域： キンディオ 標高： 1,450m 品種： ピンクブルボン 精製方法： ウォッシュド

【ブラックベリーの様な甘くジューシーなフレーバー。柑橘系の柔らかな酸味とメープルの様な甘さ。黒糖の様なコクが続く】 ビラ・ベトゥリア農園では2015年に全体をエキゾチックなコーヒー品種の転換に乗り出しました。今ではウイラ県におけるスペシャルティコーヒー生産の先駆けとなっています。 国名： コロンビア 農園： ビラ・ベトゥリア農園 地域： ウィラ 標高： 1600m 品種： ピンクブルボン 精製方法： ナチュラル