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【コロンビア】 レッドブルボン ゴールドウォッシュ サントゥアリオ農園 100g
¥1,580
【柑橘系のフルーティーな香り。シトラス系のハッキリとしたさわやかなフレーバー。あっさりとした口当たりで、フルーティーな余韻が印象的。】
ゴールドウォッシュ
【モスト】と呼ぶコーヒーチェリーのジュースを使ったプロセス。
まず収穫したコーヒーチェリーを洗浄し、果肉を除去。その後、タンクに豆を投入し、モストを加えておよそ半日間、好気性発酵。その後、アフリカンベッドに広げて再度モストをスプレーしながら、2~3週間かけて天日乾燥。
国名： コロンビア
農園： サントゥアリオ農園
地域： カウカ県ポパヤン
標高： 1850-2100m
品種： レッドブルボン
精製方法： ゴールドウォッシュ
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