【チェリーのよう香りとフレーバー。程よい酸味と、はちみつやミルクのような甘さが広がります。非常にクリーンな味わい】 プーアルと同じエリアに属するこの地域は高品質なスペシャリティコーヒーが育てられることで有名です。その中でもティアンユー農園は雲南省の品評会において常に上位に入る実力のある農園です。 国名： 中国 農園： ティアンユー農園 地域： 雲南省孟連 標高： 1750m 品種： カティモールT8667 精製方法： ダブルアナエロビック　ハニー

【モカの甘くフローラルな香り。フルーツの複雑で濃厚なフレーバー。酸味はさわやかで口当たりは軽やかな印象。】 国名： エチオピア 農園： ソーコーコーヒー 地域： オロミア州グジ　ウラガ 標高： 1910-2150m 品種： 74110 精製方法： ナチュラル

【フローラルな香りと白桃、青りんご、苺のようなフレーバー。フルーティーな印象でやわらかな酸味。、モカの上品で甘い余韻が口の中に広がります。】 生産者のアシェナフィさんはアリーチャとイディドに総計16ヘクタールの農園と加工場を所有しています。 国名： エチオピア 農園： アシェナフィ ネガ 地域： イルガチェフェ　アリーチャ 標高： 2000-2200m 品種： デガ 精製方法： ナチュラル

【ラズベリーやストロベリーのような香りとフレーバー。酸味はやわらかで、レーズンのような甘みとチョコレートのようなコクを感じます。】 スロードライナチュラル 「スロードライナチュラル」はナチュラルプロセスの一種で、通常よりもゆっくりと時間をかけて乾燥させるのが特徴です。 時間をかけて乾燥することで、フルーティーで複雑な味わいが引き出されやすくなり甘みや豊かなボディ感が増します。 国名： エチオピア 農園： トラコンコーヒー 地域： ベンチマジ 標高： 1909-2069m 品種： ゴリゲシャ 精製方法： スロードライナチュラル

【フローラルで甘い香り。ストロベリー、パイン、ピーチなどの複雑でフルーティーなフレーバー。酸味はやわらかく、ネクターのような濃厚な味わいが印象的】 グジ地区で有機コーヒーを生産するソーコーコーヒー社。2022年エチオピア政府主催で開かれたコンテストで一位の評価を獲得。最も高品質なグジコーヒーを輸出するサプライヤーとしての称号を獲得しました。 国名： エチオピア 農園： ソーコーコーヒー 地域： オロミア州 グジ ゴゴク村 標高： 2,000 – 2,200m 品種： エチオピア原種 精製方法： アナエロビック　ナチュラル

【香ばしい香りと、リンゴのような爽やかな酸味。フルーティーでジューシーなフレーバー。キャラメルのようなしっかりとしたコクとリンゴの甘みが続く。】 ミャンマーのコーヒー生産は年々品種が向上し、生産者ごとの味わいに個性が感じられるようになりました。 国名： ミャンマー 農園： 小規模農家ロット 地域： シャン州ユアンガンレパンピン村 標高： 1,400〜1,600m 品種： カツーラ、カツアイ、サンラモン、カティモール、S795 精製方法： ウォッシュド

【りんごやシトラスの様なフルーツ感。ブラウンシュガーやはちみの様な甘さとコク。全体的にバランスのとれたコーヒー。】 国名： ボリビア 農園： ソル・デ・ラ・マニャーナ生産者組合 地域： ラ・パス県、カラナビ地区 標高： 1550m 品種： カトゥーラ、カトゥアイ、ブルボン 精製方法： アナエロビック ウォッシュ

【梅酒の様な香り。非常に軽いフルーティーな飲み口。苦味は全く感じず、冷めてくるとウイスキーの様なフレーバーが現れる】 このコーヒーは、プーアル茶の製法からもヒントを得て、70種類以上もの実験ののちに完成させた「二次発酵」のナチュラルプロセスで精製されています。一次発酵は「アナエロビック」、二次発酵は「ナチュラル」で仕上げています。 国名： 中国 農園： スカイヴィラ農園 地域： 雲南省　保山市　潞江垻 標高： 1500~1700m 品種： カティモール 精製方法： ダブルファーメンテーション

【ワインやブランデー、レモンやバラのリキュールを連想させるフレーバー。何層にも重なって感じられる余韻。上品で芳醇な味わい。】 生産者のガーリブさんは300年以上昔の先祖から続く歴史あるコーヒー農園を管理しており、現在でも新しい苗木を植えるなどの細やかな管理を行なっています。 国名： イエメン 農園： ガーリブ農園 地域： ラズ地区 ワディ セイル 標高： 1,700-2,240m 品種： イエメニア 精製方法： ナチュラル

【華やかで甘い香り。アップルやチェリーの果実味とやわらかな口当たり。まろやかで余韻が心地よいコーヒー】 このロットはハイレ・アレマイェフ氏がトゥリセ村に所有する畑から収穫したチェリーのみを使用して生産されています。 国名： エチオピア 農園： ハイレ・アレマイェフ 地域： イルガチェフェ イディド 標高： 2050～2100m 品種： 74110 精製方法： ナチュラル

【モカ特有のフローラルな香り。アメリカンチェリーを思わせる甘酸っぱいフレーバー。なめらかな口当たりとフローラルな余韻が印象的】 本商品は2020年 Cup of Excellenceで優勝したニグセ ゲメダ ムゲ氏が手掛けるロットです。 国名： エチオピア 農園： ニグセ ゲメダ 地域： シダマ州 ベンサ シャンタウェネ 標高： 2200 ～ 2300m 品種： 74167、エチオピア原種 精製方法： ナチュラル

【上品で華やかな香り。ダークチェリーやラズベリーのようなやわらかな酸味。チョコレートライクな甘さがバランスの取れた印象を与えています。】 本商品は2020年 Cup of Excellenceで優勝したニグセ ゲメダ ムゲ氏が手掛けるロットです。 国名： エチオピア 農園： ニグセ ゲメダ 地域： シダマ州 ベンサ ワレ 標高： 1800 ～ 1900m 品種： 74110、エチオピア原種 精製方法： ナチュラル

【モカ特有のフローラルな香り。チェリーやレモンのような爽やかな酸味とフレーバー。芳醇でフルーティーな甘みが余韻が長く続きます】 本商品は2020年 Cup of Excellenceで優勝したニグセ ゲメダ ムゲ氏が手掛けるロットです。 国名： エチオピア 農園： ニグセ ゲメダ 地域： シダマ州 アロレサ チレ ランティチョ 標高： 2000m 品種： 74112、エチオピア原種 精製方法： ナチュラル

【チェリーやカシスを思わせるフレーバー。キャンディの様な濃厚な甘さ。しっかりとした口当たりで、フローラルな余韻が長く続きます。】 ベライ ケベデ氏が自身の畑に加えて、500戸程度の小規模生産者からチェリーを買い取ってコーヒーを生産しています。 国名： エチオピア 農園： ベライ・ケベデ 地域： ゲデオ地区　ゲデブ タラトゥ 標高： 2000～2100m 品種： エチオピア原種 精製方法： ナチュラル

イエメン初のウォッシュドコーヒー。今年は9㎏しか生産されませんでした。とても貴重なロット。 【マスカットの様な香りとフレーバー。程よい酸味とフルーティーな甘味の中にイエメンモカ特有の余韻とコクを感じる。非常にクリーンで高品質なコーヒー。】 生産者のアラファットさんは、新しいプロセスに挑戦する意欲を持ち、イエメン、ハラズ地区で初めてのウォッシュドプロセスが出来ました。慢性的な水不足による制約から、今回のロットは9㎏しか生産されず、神楽珈琲が9㎏全て購入しました。 国名： イエメン 農園： アラファット・マハディ・アマ―ル　 地域： ソマラ地区 標高： 1900m 品種： ウダイニ（古代ティピカ種） 精製方法： ウォッシュド

【「国際カフェテイスティング競技会」2年連続金賞のトップスペシャルティコーヒー】 エチオピアのモカとは全く違う種類の酸味を感じる心地の良い複雑な香り。口に含むと感じる柑橘系の酸味と強いコク、後味は甘さが残る。 国名： イエメン 農園： ガーリブ農園 地域： ラズ地区 ワディセイル 標高： 1,700-2,240m 品種： ジャディ（ティピカ） 精製方法： アナエロビック ナチュラル

【マンデリンとは違うやわらかな苦味。独特で強い香りとまろやかなコク。味わいのある爽やかなコーヒー】 アイスコーヒーにぴったりです。中深煎り、深煎りがオススメです。 国名： インドネシア 農園： 小規模農家ロット 地域： ジャワ島シンドロ地区 標高： 1300‐1500m 品種： カルティカ 精製方法： フリーウォッシュド

【マンデリン特有のアーシーで豊かな香り。コク深く濃厚でなめらかな口当たり。ほんのり甘い余韻が続きます。】 スクリーンサイズ（豆の大きさ）が19(7.5mm)以上の大粒コーヒーです。 国名： インドネシア 農園： 小規模農家ロット 地域： 北スマトラ州リントン 標高： 1400m 品種： シガラウータン、ティピカ、ジュンベル 精製方法： スマトラ式

【砂糖のような甘さと口当たり。ベリー系の酸味。キャラメルの様な後口が特徴的】 ピチンチャ山の恩恵を受けた肥沃な土壌。アランビ川の豊富な水源。　赤道直下で標高2000mという寒暖差の強い絶好の条件のもと作られたコーヒーです。 国名： エクアドル 農園： 小規模農家ロット 地域： ピチンチャ 標高： 1,400～2,000m 品種： ティピカ、カトゥーラ 精製方法： ウォッシュド

【レモングラスやジャスミンのような香りとベリー系の甘味】 "ゲルシ”は現地の言葉で「協力」という意味。 小規模農園ならではの行き届いた管理、農家のコーヒーへの愛情が感じられるコーヒーです。 国名： エチオピア 農園： 小規模農家ロット 地域： イルガチェフェ、　ゲデオ地区 標高： 1900-2300m 品種： エチオピア原生種 精製方法： ナチュラル

【やさしいモカの香りと柑橘系のすっきりとした酸味。はちみつのような丸みのある甘味。チョコレートのような余韻が印象的】 国名： エチオピア 農園： 小規模農家ロット 地域： イルガチェフェ　ダンシェ村 標高： 1,925-2,110m 品種： エチオピア原種 精製方法： ナチュラル

【モカのフローラルな香り。柑橘系の爽やかな酸味。白桃の様なフルーティーな甘さと余韻が長く続きます】 国名： エチオピア 農園： 小規模農家ロット 地域： イルガチェフェ 標高： 1920-2010m 品種： エチオピア原種 精製方法： ウォッシュド

【ブルーベリーやイチジクなどの華やかなで複雑なフレーバー。フルーティーで芳醇なな酸味。軽やかでバランスが良く、赤ワインのような余韻を感じる。】 アナソラ精製所 グジの北西部シャキッソ郡の標高1900mに位置するアナソラ集落に位置します。豊かな火山性土壌の恩恵、自然環境や高低の複雑な地形による微気候、日中の寒暖差などから、チェリーはゆっくりと熟度を増し、グジ特有のエキゾチックで個性的な風味を有します。 国名： エチオピア 農園： アナソラ精製所 地域： シャキッソ、アナソラ集落 標高： 1900-1950m 品種： エチオピア原種 精製方法： アナエロビックナチュラル

【モカ特有のフローラルな香り。ブルーベリーや木苺のようなフレーバーとやわらかな酸味。チョコレートの様な余韻が続きます】 国名： エチオピア 農園： 小規模農家ロット 地域： オロミア州グジ 標高： 1950-2000m 品種： エチオピア原種 精製方法： ナチュラル