【香ばしく甘味を伴う香り。ほのかにダークチェリーを感じる酸味。のあるボナッツのような香ばしさとカラメルのようなコク。バランスよくなめらか口当たりのコーヒー】 有機JAS認証取得済み トリマ県はコロンビア中西部に位置し、県都イバゲを中心に広がる地域で、アンデス山脈の中部山岳地帯に属します。温暖かつ湿潤な気候に加え、昼夜の気温差が大きいことから、コーヒー栽培に非常に適した環境を備えています。 国名： コロンビア 農園： カフェグランデ農協 地域： トリマ県 プラナダス地区 標高： 1,200〜2,100m 品種： カスティージョ、カツーラ、コロンビア 精製方法： ウォシュド

【モカのフローラルな香り。パイナップルのようなフルーティでやさしい酸味。バランスよくなめらかな口当たりで、はちみつのようなコクのある甘味。】 エチオピアではナチュラル精製が盛んであり、ハニープロセスはまだまだ発展途上です。このクオリティにまで引き上げれたのは、ワジさんの努力の賜物です。 国名： エチオピア 農園： トゥレ・ワジ 地域： オロミア州 グジ県 シャキッソ 標高： 2,000m - 2,150m 品種： 74112 精製方法： ハニー

【「国際カフェテイスティング競技会」2年連続金賞のトップスペシャルティコーヒー】 エチオピアのモカとは全く違う種類の酸味を感じる心地の良い複雑な香り。口に含むと感じる柑橘系の酸味と強いコク、後味は甘さが残る。 国名： イエメン 農園： ガーリブ農園 地域： ラズ地区 ワディセイル 標高： 1,700-2,240m 品種： ジャディ（ティピカ） 精製方法： アナエロビック ナチュラル

【ワインやブランデー、レモンやバラのリキュールを連想させるフレーバー。何層にも重なって感じられる余韻。上品で芳醇な味わい。】 生産者のガーリブさんは300年以上昔の先祖から続く歴史あるコーヒー農園を管理しており、現在でも新しい苗木を植えるなどの細やかな管理を行なっています。 国名： イエメン 農園： ガーリブ農園 地域： ラズ地区 ワディ セイル 標高： 1,700-2,240m 品種： イエメニア 精製方法： ナチュラル

【芳醇な甘い香り。パイナップルを思わせるフルーティーなフレーバーとンベリー系の酸味。口当たりは軽やかで、上品な飲み口。紅茶のようなさわやかな余韻が印象的】 イジェン・レスタリ精製所は2023年の品評会、カップオブエクセレンスにおいて見事1位に輝きました 国名： インドネシア 農園： イジェン・レスタリ精製所 地域： 東ジャワ州バニュワンギ県 標高： 1400-1500m 品種： カルティカ、コブラ 精製方法： カーボニックマセレーションピンクハニー

【通常のマンデリンコーヒーとは異なるフレーバー。コクや苦みはあるがやさしい口当たり。ベリー系のフルーティーさや甘味を感じる余韻。コクの中に感じる果実感が印象的】 ワハナ農園がパナマから持ち込んだパカマラ。通常のマンデリンとはまったく違うフルーティーなロット。ワハナ農園は、2005年に設立したスマトラ島最大の民営農園。農園面積250ヘクタール（東京ドーム53個分）に13品種を栽培している。 国名： インドネシア 農園： ワハナ農園 地域： ダイリ県、シディカラン、ラエマンクール村 標高： 1250-1400m 品種： パカマラ 精製方法： ナチュラル

【フローラルで甘い香り。洋ナシやパパイヤのようなフルーツ感。口当たりはなめらかで、上品な印象。黒糖のような甘味と余韻を感じる。全体的にフルーティーなコーヒー】 ラクティック製法 元々ワインの製造工程において行われている発酵プロセス。乳酸菌の働きによりコーヒーの果実が持つリンゴ酸が発酵過程でより穏やかな乳酸に変化するため、酸味が少なくかつ甘さやなめらかさが増した豆になります。 国名： インドネシア 農園： ロア農園 地域： ウェストジャワ州 標高： 1500m 品種： シガラウータン 精製方法： ラクティックナチュラル

【複雑でフルーティーな香り。ブドウ系のしっかりとしたフレーバーに赤ワインのような後口。チョコレートのような余韻と、全体的にフルーティーな味わいです。】 カーボニックマセレーション ワインの醸造技術を応用したもので、完熟したコーヒーチェリーを密閉タンクに入れ、二酸化炭素を充満させて嫌気性発酵させることで、フルーティーで独特な風味を引き出すことができます 国名： インドネシア 農園： ロア農園 地域： ウェストッジャワ州マジャラヤ 標高： 1500ｍ 品種： シガラウータン 精製方法： カーボニックマセレーションナチュラル

【マンデリン特有のアーシーで豊かな香り。コク深く濃厚でなめらかな口当たり。ほんのり甘い余韻が続きます。】 スクリーンサイズ（豆の大きさ）が19(7.5mm)以上の大粒コーヒーです。 国名： インドネシア 農園： 小規模農家ロット 地域： 北スマトラ州リントン 標高： 1400m 品種： シガラウータン、ティピカ、ジュンベル 精製方法： スマトラ式

生豆をラム酒に漬け込んでから焙煎しました。ラム酒の香りたっぷりのインフューズドコーヒーをお楽しみください。 ご注文頂いてから発送までに3～5日掛かります。 コーヒー豆原産国：タンザニア、グアテマラ、マラウイ

【ベリー系や柑橘系のフルーツとモカ香りが重なり合う。甘みのあるやわらかな酸味をもっています。赤ワインを思わせるフレーバーとダージリンティーの様な余韻。】 ワンプロセス チェリーは酸素を排出する仕組みを持つタンクの中で一定期間保存されます。 　 その後収穫したチェリーのミューシレージのうち糖分含有量が水準に達したチェリーのみステンレス製のタンクにて数日間保存します。 数日間の発酵過程中に糖度の高いミューシレージのフレーバーが生豆に浸透します。 国名： エチオピア 農園： 小規模農家ロット 地域： イルガチェフェ　ゲラン地区 標高： 2000ｍ 品種： エチオピア原種 精製方法： ワインプロセス

【レモングラスやジャスミンのような香りとベリー系の甘味】 "ゲルシ”は現地の言葉で「協力」という意味。 小規模農園ならではの行き届いた管理、農家のコーヒーへの愛情が感じられるコーヒーです。 国名： エチオピア 農園： 小規模農家ロット 地域： イルガチェフェ、　ゲデオ地区 標高： 1900-2300m 品種： エチオピア原生種 精製方法： ナチュラル

【モカのフローラルな香り。柑橘系の爽やかな酸味。白桃の様なフルーティーな甘さと余韻が長く続きます】 国名： エチオピア 農園： 小規模農家ロット 地域： イルガチェフェ 標高： 1920-2010m 品種： エチオピア原種 精製方法： ウォッシュド

【華やかで甘味を感じるモカ特有のフレーバー。香りは華々しく苦味や酸味は上質でとても柔らかい】 イルガチェフェ地域に位置するチェレチェレ精製所。 生産者は小規模農家の集合体で、収穫したコーヒーチェリーは丁寧に手作業で選別されています。 国名： エチオピア 農園： チェレチェレ精製所 地域： イルガチェフェ地区 標高： 1945m～1970m 品種： エチオピア原種 精製方法： ナチュラル

【ブルーベリーやイチジクなどの華やかなで複雑なフレーバー。フルーティーで芳醇なな酸味。軽やかでバランスが良く、赤ワインのような余韻を感じる。】 アナソラ精製所 グジの北西部シャキッソ郡の標高1900mに位置するアナソラ集落に位置します。豊かな火山性土壌の恩恵、自然環境や高低の複雑な地形による微気候、日中の寒暖差などから、チェリーはゆっくりと熟度を増し、グジ特有のエキゾチックで個性的な風味を有します。 国名： エチオピア 農園： アナソラ精製所 地域： シャキッソ、アナソラ集落 標高： 1900-1950m 品種： エチオピア原種 精製方法： アナエロビックナチュラル

【フローラルで甘い香り。ストロベリー、パイン、ピーチなどの複雑でフルーティーなフレーバー。酸味はやわらかく、ネクターのような濃厚な味わいが印象的】 グジ地区で有機コーヒーを生産するソーコーコーヒー社。2022年エチオピア政府主催で開かれたコンテストで一位の評価を獲得。最も高品質なグジコーヒーを輸出するサプライヤーとしての称号を獲得しました。 国名： エチオピア 農園： ソーコーコーヒー 地域： オロミア州 グジ ゴゴク村 標高： 2,000 – 2,200m 品種： エチオピア原種 精製方法： アナエロビック　ナチュラル

【ジャスミンの香り。グリーンアップルや黄桃などのフレーバー。ジューシーで程よい酸味。口当たりが良く、クリーンで長く続く余韻が特徴的 】 2021年のカップオブエクセレンス１位と５位に入賞したタミル・タデッさんのチャラカ村で収穫した限定ロットです。 国名： エチオピア 農園： タミル・タデッセ 地域： シダマ　チャラカ村 標高： 2360-2460m 品種： 74158（ジンマ農業研究所セレクション）  精製方法： アナエロビック　ハニー　

【フローラルで芳醇な香り。レッドグレープやアップルの複雑でフルーティーなフレーバー。長い余韻が広がります】 本商品は2020年 エチオピア Cup of Excellence で優勝したニグセ ゲメダ ムゲ氏が手掛けるロットで、約120時間の嫌気性発酵を行っています。 国名： エチオピア 農園： ニグセ ゲメダ 地域： シダマ州 ブラ アゲナ 標高： 2320 ～ 2400m 品種： 74158 精製方法： アナエロビック ナチュラル

【フローラルなモカの香りとアプリコットのようなフレーバー。上品な口当たりとチョコレートのニュアンス。深みのある余韻が特徴的】 エチオピア南西部に残る手つかずの自然林。オロミア州ゲラ地域はアラビカ種の起源とされるコーヒーの木が自生する場所です。 自生しているコーヒーなので、農薬や化学肥料は使われていません。 国名： エチオピア 農園： オバトリ生産者組合 地域： オロミア州　ゲラ 標高： 1900-2000m 品種： エチオピア原種 精製方法： ナチュラル

【桃やアプリコットのようなフルーティーなフレーバーとフローラルなモカの香り。なめらかな口当たりとチョコレートのニュアンス。コク深く、深みのある余韻が特徴的】 エチオピア南西部に残る手つかずの自然林。オロミア州ゲラ地域はアラビカ種の起源とされるコーヒーの木が自生する場所です。 自生しているコーヒーなので、農薬や化学肥料は使われていません。 国名： エチオピア 農園： ユクロ生産者組合 地域： オロミア州　ゲラ 標高： 1900-2000m 品種： エチオピア原種 精製方法： ナチュラル

【ラズベリーやストロベリーのような香りとフレーバー。酸味はやわらかで、レーズンのような甘みとチョコレートのようなコクを感じます。】 スロードライナチュラル 「スロードライナチュラル」はナチュラルプロセスの一種で、通常よりもゆっくりと時間をかけて乾燥させるのが特徴です。 時間をかけて乾燥することで、フルーティーで複雑な味わいが引き出されやすくなり甘みや豊かなボディ感が増します。 国名： エチオピア 農園： トラコンコーヒー 地域： ベンチマジ 標高： 1909-2069m 品種： ゴリゲシャ 精製方法： スロードライナチュラル

【奥行きのある多彩な香り。ブドウ、シトラス、カシスなどを思わせる複雑なフルーツフレーバー。コク深くカカオやチョコレートの様な余韻が印象的】 国名： エルサルバドル 農園： サンカエターノ農園 地域： アワチャパン県コンセプシオンデアタコ 標高： 1450ｍ 品種： パカマラ 精製方法： アナエロビック　ナチュラル

【フローラルで複雑な香り。ザクロを思わせるクリアな酸味。クリーミーな口当たりと黒糖やメープルのようなコクと甘味を余韻で感じる 】 ディビナ プロビデンシア農園は「カップ・オブ・エクセレンス2020エルサルバドル」で優勝した由緒ある農園です。 国名： エルサルバドル 農園： ディビナ・プロヴィデンシア農園 地域： アワチャパン県アパネカ 標高： 1450m 品種： パカマラ 精製方法： ウォッシュド

【ほのかに甘い香り。柑橘系のフレーバーとほのかな酸味。なめらかな口当たりとどっしりとしたコクが印象的で、余韻も長く続く。】 国名： エルサルバドル 農園： ミラマール農園 地域： サンサルバドール 標高： 1400-1750 品種： パカマラ 精製方法： ハニー