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【インドネシア】 ガヨマウンテン エキストリームウォッシュド 100g コーヒー豆
¥1,280($8.11)
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【明るく華やかな果実感。口当たりはクリーミーでなめらか。ハチミツやブラウンシュガーのような甘さと、アーモンドの香ばしさが印象的】
エキストリームウォッシュド
完熟チェリーを収穫して果肉を除去した後、水に浸けずに24時間ドライファーメンテーション。その後、山から湧き出る天然水で洗浄してミューシレージを除去します。さらにパーチメントを24時間水に浸漬。その間も山の湧き水をかけ流し続けることで、常にクリーンな水の中でソーキングを行います。
アヴァタラコーヒーは、2021年にアジアで初めて開催されたCup of Excellence Indonesiaで7位、2023年には4位に入賞しています。
国名： インドネシア
農園： アヴァタラコーヒー
地域： アチェ州 タケンゴン ペガシング郡 パンタン・ムサラ村
標高： 1,500〜1,700m
品種： アテン、ティピカ、カトゥーラ、P88
精製： エキストリームウォッシュド
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