今日のイベントクーラーが効いている屋内だったので、水出しと久々にホットコーヒーを出せました。初めて神楽珈琲のコーヒーを飲んでくれた方も多く本当にありがとうございました。 好みの判らない初めての...

突然でしたが、今日のお昼ごろ試飲会の依頼があり、17:30から急遽試飲会となりました。 松山から来てくれたスペシャルティコーヒーに興味がある大学生3人組。今までいろんな所で豆を買って飲んでみたけど、...

今日はファンガーデン松前店へ納品して来ました。11日の出店時にだいぶ無くなっていたのに長らく補充できていませんでした。 最近イベント出店で「苦いコーヒー無いんですか？」とよく聞かれるので、今回は...

少し前に「彼女と一緒に飲むのにオススメの豆が欲しい」と言う問い合わせを受けました。彼女の好みとか全く判らないので、「いつもはどんなのを飲んでいるんですか？」と聞くと、「彼女はカルディやタリーズで豆...

ありがたい事に毎日焙煎＆焙煎で忙しい日々ですが、今日は来週の試飲会に向けて焙煎をしています。 「なるカフェさんとのコラボ企画」何を出そうか悩むんですが、今回はわかりやすく、エクアドルとペルーの...

イベント用に焙煎している豆をどんどん試飲中。今日飲んだ中で一番印象的だったのが、コスタリカ・ヴィラサルチ・イエローハニー・チスピタ農園。これまで焙煎してから1週間で飲んだ時と、今日、17日目で飲んだ時...

今週木曜日のファンガーデン松前店でのカフェ出店に合わせて、焙煎した豆の試飲をしています。今回はエチオピア4種類、イエメンが3種類の予定。 イエメンはフレーバーの違いが判りやすいのですが、エチオピ...

奥さんが先日の「200種類到達」の投稿を見て「いつ豆が届いたのか？どこに隠したのか？いくらかかったのか？」と詰め寄られました。荷物の受け取り場所を「物置」にしておいたので、バレなかったのに・・・　詰め...

今日の夕方、近くの川辺にコーヒーを持ってプチアウトドア。川の流れは涼を運んでくれるので、木陰に入ると結構涼しい。 それでもこの暑さなので、急冷コーヒーにするためにクーラーボックス開けたら氷を忘...

8月は出店するイベントが続くので、それに合わせて水出し用のブレンドを2つ作ります。 一つはラム酒ベースのインフューズドコーヒーにグアテマラとケニアをブレンド。 もう一つはアプリコットリキュー...

思ったより時間が掛かりましたが、取り扱ってきたコーヒー豆が200種類に到達しました。また買いたいなーと思う豆。思ったよりも良かった豆。想像を絶していた豆。そしていまいちな豆。買ってみたからこそわかるコ...

ある戦場カメラマンは「イエメンの内戦は忘れ去られた戦争だ」と言う。ほとんどの日本人にとってイエメンの内戦は「知らない戦争」である。ウクライナの様に報道されることはない。 今年もイエメンから新し...

8月のコラボ企画のコーヒーをなるカフェさんに納品しました。8月はエチオピア・モカジンマガレとメキシコ・チチキラバーボンの2種類です。 最初の一口目が落ち着いたシックなフレーバーのモカジンマ。モカ特...

明日、ファンガーデン松前店で開催されているサマーマルシェの2日目に出店します。明日は6種類の水出しコーヒーを持って行きます。ゲイシャとエチオピアのモカが2種類。ケニア、グアテマラ、コロンビアとなってい...

ちょうど一週間後の7月31日、ファンガーデン松前店で開催されるサマーマルシェでカフェ出店を行います。いつものブースでいつもの通りやるのですが、暑いので今回は水出しコーヒーを多めに持って行く予定です。&n...