本日もファンガーデン松前店でのカフェ出店にお越し頂き、誠にありがとうございました。今日はお天気も良く、水出しコーヒーも沢山の方に飲んで頂く事が出来ました。 本日から母の日に向けてドリップバッグ...

数々の感動をくれたパナマ・エスメラルダ農園・ゲイシャ・プライベートコレクション・ナチュラル。フォロワーさんの中にも飲まれた方沢山いらっしゃいます。 そして、そのゲイシャの虜になられた方から「エ...

今週末4月30日（土曜日）、ファンガーデン松前店で開催される「野菜苗とお花のマルシェ」に合わせてカフェ出店します!!　お天気の状況にもよりますが、今回は水出しコーヒーを持って行こうと思います。12時間かけ...

雨の日に無性に飲みたくなるケニア。自分の中の雨のイメージとケニアの風味のイメージが会っているのでしょうか？　 酸味と甘みとフルーティーさのバランスが良いケニア。　ドリップ時からフルーティーない...

 今日は雨が降っていて少し寒かったのですが、昨日の夜からセットしていた水出しコーヒーを頂きました。今日のコーヒーはエチオピア・モカシダマ・ベンサデベラ・ナチュラル。12時間かけてゆっくり抽出して...

 今日はなるカフェさんとの月一の試飲会。来月販売のスペシャルティコーヒーを選ぶための試飲会です。今日は9種類のコーヒーを試飲しました。 なるカフェさんが選ばれたのはコスタリカ・ブラックダイヤ...

 最近オンラインショップのデザインを変更しているのですが、完全に手が追いついておらずすごく中途半端な状態になっています。 「アイスコーヒーに合う深煎りセット」と言うバナーだけ作って表示して...

 今日の夕食後の一杯はボリビア・インカアレグレ・中深煎り。以前もイベントで出して大好評だった豆で、イベントでも中深リが大人気でした。 立川天神水で作った氷を55gサーバーに淹れます。87℃のお湯...

母の日に向けてオンラインショップに専用ページを作りました。「感動を贈る」をテーマにこれまで自分で飲んできたコーヒーの中でも自身のある物ばかりを選んでみました。 トップスペシャリティーコーヒー中...

先週から毎朝のコーヒーが水出しに変わったので水出しコーヒーばかり飲んでいます。寝る前にセットして約10時間掛けてゆっくり抽出しているので、さっぱりとしているのに、コクや余韻がしっかりと抽出されていま...

「ブレンド」に初めて挑戦。コンセプトは「真にフルーティーなコーヒー」。ナチュラルやワイニーのベリー系ではないフルーティーさを求めました。ブレンドに使ったのは、ブラジル・フルッタメルカドン。ポルトガ...

先日のイベント出店時に「急冷と水出しはどっちの方が美味しいですか？」と聞かれました。これはすごく難しい・・・　 個人的には急冷が一番美味しいと思います。氷を準備するだけなのでお手軽でもあります...

先日17年ぶりに再会した友人とコーヒーを飲もうとブルーマウンテンを持って行きました。久しぶりの再会を飾るに相応しい最高の一杯。 久しぶりの再会で会話に全神経が行ってしまい、友人のコーヒーミルを何...

4月23日にまたまたファンガーデン松前店で「美味しいコーヒーが飲めるワークショップ」を開催します。3回目の開催となりますが、1回目、2回目と全く違う豆を準備します。 コーヒー豆リストl  エチオピ...

今日イベント出店していた時に「とにかく苦いの」と言う注文を受けました。インドの豆を出せばよかったのですが、残念ながら持って来ておらず、迷った挙句「ケニア・ンチョロボイAA」と言う何とも舌を噛みそうな...