水出しコーヒーに合うコーヒー。これ以上合うコーヒーは無いという物を発見しました。グアテマラ・オリエンテ・ナチュラルの中深煎りです。 いつも中煎りで仕上げているのですが、中深煎りの注文を頂...

 母の日でだいぶ豆が無くなったのと、お客さんから再入荷のリクエストがあり生豆を購入しました。 再入荷リクエストがあったのは、エチオピア・モカシダマ・ベンサデベラ。「これまで飲んだこーひの中...

今日奥さんが自分でコーヒーを淹れていました。珍しい。豆からでは無くドリップバッグです。 「ドリップするのが難しいから自分で淹れたがらないのかな？」と勝手に思っていましたが、「豆から挽くのはめん...

今日も美味しい急冷コーヒー。自分用に焙煎する事が無くなり、その代わりに毎日いろんな豆を飲んでいます。最近美味しかったのは、エクアドル・グレートマウンテンとボリビア・インカアレグレ。ホットよりもアイ...

 今年の5月は日曜日から始まったので、すごく変な感じのスケジュール感になっています。一昨日ファンガーデン松前店に行ったばかりなのに、今週末にまた行くことになります。今日それに気づきました・・・&n...

 昨日イベントだったので、今日は電動ミルの定期お掃除。このミルは初めて買った電動ミルだったので、買った当初は「中を開けて掃除する」と言う感覚が無かったのですが、ある事件をきっかけに定期的に掃除...

本日はファンガーデン松前店でのワークショップにご参加ありがとうございました。次回からワークショップの内容を変えて開催する事になりました。 「参加者の方も一緒に体験できるワークショップ」を目指し...

今日の夕がた奥さんの知り合いが訪ねてきました。せっかくの来客なのでコーヒーでも出そうかと準備をしていたら、「私コーヒー苦手なので結構です」と言われました。 まずコーヒーが嫌いな理由を教えてもら...

先日のイベントに初めて来てくれた知り合いの91歳のおじいちゃん。「コーヒーは砂糖が無いと飲めない」という事は聞いていたのですが、感動するコーヒーを飲んで欲しいとイエメン・モカハラズ・ワディセイルを出...

今日のイベントも無事終わりました。イベントに出ると「無料試飲会」の案内をさせて頂く事があるのですが、その後本当に来て頂けることはなかなかありません。なので、もう一度ここで告知させて頂きます。 ...

明日は毎月恒例の地元のイベントに出店します。明日はちょうど母の日という事もあり、今回は「お母さんと一緒におうちで楽しむドリップバッグセット」を多数準備しました。セットは4種類ほどあります。 ドリ...

今日はイエメン・モカハラズ・ワディセイル・アナエロビックのドリップバッグの注文を頂きました。全く宣伝していないのですが、オンラインショップで豆を購入する時にオプションで「ドリップバッグ」が選べます...

今日もこれから焙煎。昨日結構頑張ったので、今日は少し余裕ありです。14日のワークショップに使う豆を今日中には焙煎しておきたい!!　注文分をどれだけ早く終わらせれるかにかかっています。 明日の発送が...

コーヒーが大好きな奥さんのお母さん宛に本日コーヒーを発送しました。ちょくちょく神楽珈琲のコーヒーを飲んでくれているお義母さん何を贈るか迷ったのですが、絶対に心に残る「カップオブエクセレンス受賞」の...

今月は14日（土）と22日（日）にファンガーデン松前店にてコーヒーのワークショップを行うことになりました。これまでは「精製方法の違うコーヒー」に焦点を当てていましたが、今月は「品種」に焦点を当ててみた...