8月は出店するイベントが続くので、それに合わせて水出し用のブレンドを2つ作ります。

 

一つはラム酒ベースのインフューズドコーヒーにグアテマラとケニアをブレンド。

 

もう一つはアプリコットリキュールベースのインフューズドコーヒーにエチオピアとミャンマーをブレンド。

 

インフューズドコーヒーを焙煎するのがとにかく大変。焙煎機では焙煎出来ないので、手鍋で焙煎しますが、鍋が火を噴きます。いつ火を噴くかわからないので常にドキドキしながらの焙煎です。

 

他では絶対に飲めない水出しコーヒー。見かけたら是非一度飲んでみて下さい。