ずーっとフレーバーが出なくて悩んでいたウォッシュドのゲイシャ。何回も焙煎失敗でフレーバーが出なかったので「豆を捨ててやろうか」と思ったのですが、高かったので思いとどまっていました。

 

最後の焙煎で理論を組み立て直して挑戦、手探りでしたが、ドリップの時点で香りがこれまでになく良い香りだったので、期待していると見事成功。「この豆は本当はこんなに美味しかったんだ」と新しい発見でした。

 

やはり挑戦し続ける事、自分で体験する事がとても大切。これまで全く気にも留めなかったデカフェのコーヒー。どの豆を買っていいのか見当もつきませんでしたが、とりあえず届きました。

 

このコーヒーはすんなり焙煎させてくれるのか？挑戦です。