インスタ経由で知り合った方からコーヒー豆を頂きました。ご自身で焙煎された「0ハゼコーヒー」豆はパナマ・エスメラルダ農園・ゲイシャ・プライベートコレクション・ウォッシュドのニュークロップ。ドリップの方法も同梱されており、高温短時間抽出。100℃のお湯を蒸らし無しで一気に注ぎ、一気に落とします。

 

何もかもが初めてのコーヒー。深煎りより浅煎り派の私にとっては非常に口当たりよく飲みやすいコーヒー。ゲイシャの香り、フレーバー共にあり、余韻よりは一口含んだ際の方がフレーバーを強く感じます。

 

そして苦み無し。完全に無し。微かにも苦みを感じません。コーヒー感も全くありません。どちらかと言うと紅茶よりです。

 

料理に合うコーヒーを考えた時に、これは一つの回答と成り得るかもしれません。素晴らしい体験が出来ました。ありがとうございました。