今週末の12月24日にファンガーデン松前店でカフェ出店します!!　ファンガーデンさんで今年最後の出店という事で、普段絶対に飲めないトップスペシャルティコーヒーを持って行きたいと思います。数量限定です!!&nb...

少し前に購入を考えていたポータブル電動ミル。タイムモアのグラインダーGoを買おうとほぼ決まりかけていたのですが、結果Jackeryのポータブル電源を買ってしまいました。 電動ミルは使用回数と一度に挽ける...

今年もあと2週間で終わり。あっという間の1年でした。 今年も色々な豆を扱いましたが、年末という事で心に残った豆をランキングにしてみたいと思います。 第3位イエメン・イエメニア・バレルエイジド・...

月初めになるカフェさんに納品した焙煎豆が月半ばでほぼ完売。今までで一番早いペースです。お買い上げ頂いた皆様本当にありがとうございました。 そして本日なるカフェさんに納品に行ってきました。今回納...

一昨日、イエメンのコーヒーを輸入販売されているタレックさんが愛媛に来られたので、会いに行ってきました。 イエメンの難民支援をされている大川さんのお家で、タレックさんによる、イエメンコーヒー試飲...

今日はなるカフェさんとの試飲会。来月のコラボ企画の豆を決めます。今回はゲストの方が1名参加。デカフェを焙煎するきっかけとなった方です。 結論から言うと、来月のコラボ企画は・   &nbs...

 明日は地元のイベントに出店です。 先月の出店時にお客さんからリクエストを頂いたので、約1年ぶりにチャイを作りました。近所のスパイス屋さんatochiさんオリジナルのチャイミックスも一緒に販売しま...

 個人的「お土産でもらうと嬉しいスイーツ」第一位は福岡の「博多通りもん」で、ここ15年位はずーっと一位だったのですが、ここにきてその座を脅かすスイーツが現れました。すごく身近に・・・ 今日、...

 なんと神戸にある洋菓子店ダニエルのカヌレを頂きました!!!　有名なやつーー。　10種類のフレーバーのカヌレが入っています。奥さんも大喜び。 早速コーヒーを淹れるのですが、ちょうど「洋菓子に合う...

 ファンガーデン松前店に置いているドリップバッグがほぼ　売り切れだったので本日納品に行ってきました。 今回納品したドリップバッグのセットは4種類。 ・      エチ...

 ○○に合うコーヒー。とうとう最難関な問題にたどり着いた気がします。　品物はレモンとブラッドオレンジのドライフルーツ。表面に砂糖がある程度かかっているので、酸味と甘みのバランスが良いです。 ...

 来週予定している試飲会用の豆を焙煎。 とりあえず、コロンビアの3種　・    スーダンルメ　ナチュラル、・    レッドブルボン・アナエロビック1000時間、・...

寒くなってホットコーヒーの美味しい季節になりました。明日はファンガーデン松前店で一日カフェ出店しています。隣では奥さんがドライフラワーで作るクリスマスリースのワークショップをしています。 久し...

なるカフェさんとのコラボ企画、今月で12回目となりました。今月はなるカフェさんの一周年記念という事もあり、4種類の豆を選んで頂きました。 パナマ　レリダ農園　ゲイシャ　ナチュラル　中煎り・ &n...

コロンビアの豆を扱っている業者さんから購入した希少種「スーダンルメ」　 買ったのはいいけど、スーダンルメの焙煎まで辿り着けていなかったのですが、同じ業者さんで買われた方がなんと焙煎して豆を送っ...