今日はなるカフェさんとの試飲会。来月のコラボ企画の豆を決めます。今回はゲストの方が1名参加。デカフェを焙煎するきっかけとなった方です。

 

結論から言うと、来月のコラボ企画は

・     コロンビア　インフューズド　バナナ　中煎り

・     ニカラグア　ジャバニカ　アナエロビック　中深煎り

の2つに決まりました。

 

コロンビアはコーヒーにバナナを一緒に入れて発酵させるプロセスで、思ったほどバナナ感は無いですが、奥の方にバナナを感じます。全体的な味わいはしっかりとコーヒーなので面白いですが、説明が難しいですね。是非なるカフェさんで飲んでみて下さい。

 

今回中深煎りはブルンジとニカラグアの2種を準備。ブルンジを先に試飲した時点でブルンジに決まりかけていたのですが、ニカラグアの余韻の最後の最後に来る甘みが印象深かったです。アナエロビックの中深煎り。また一つ扉が開いた気がします。

 

来年もなるカフェさんとのコラボ企画をよろしくお願いいたします。