一昨日、イエメンのコーヒーを輸入販売されているタレックさんが愛媛に来られたので、会いに行ってきました。

 

イエメンの難民支援をされている大川さんのお家で、タレックさんによる、イエメンコーヒー試飲会、イエメンの生産者さんの紹介、自分が焙煎した豆を飲んでもらい、色々と意見交換させて頂きました。

 

イエメンのコーヒー豆は2週間超えた辺りから香りや甘みがぐっと強くなってくる傾向があるので、タレックさんに質問してみると、「ピークは一ヶ月、豆が硬いのでピークが来るのに時間が掛かる」との事。かなり納得。

 

イエメンのコーヒーは長い伝統を守りつつ、新たなステージへ移行していくと思います。これからも楽しみな産地です。