焙煎を始めた頃は「ウォッシュドは買わない」と言っていたのですが、昨日のイベント出店時に常連のお客さんに「今日売ってる豆はウォッシュドが多いですね」と言われはっとなりました。気づかないうちにウォッシュドを買う身体になってる!!

ウォッシュドを買うきっかけになったのはペルーのカップオブエクセレンス。記憶に残るのはジャマイカ・ブルーマウンテンとコロンビア・エメラルドマウンテン。ブルーマウンテンは「そりゃその値段なら美味しいはずですよね」と言う豆ですが、エメラルドマウンテンは「この値段でこの味⁉」と言う優秀な豆。

特徴はなんといっても「甘さ」香りも後味も甘いと感じます。酸味が無く苦みもほとんどなく、甘さとコクがあるので「上品さ」を感じる事ができます。休日の朝にぴったりのコーヒーです。