2021/06/12 22:15
今日新しく8種類の生豆を入荷。その中で特に気になるのが、センチュリーツリー・ナチュラル。その名も樹齢100年珈琲。ブラジルにあるセルトン農園の創業当時に栽培された100年以上の樹齢の珈琲の木から収穫したと...
2021/06/11 22:22
昨年イエメンで新種のコーヒー、“イエメニア”が発見され話題になっていました。この新種のコーヒーは【母体原種】と言われる原種で、品種改良の掛け合わせの元に成りうるという事で、世紀の大発見と言われていま...
2021/06/11 00:07
今日家に帰ってポストを見るとなぜか荷物の不在評が。全く心当たりが無かったのですが、とりあえず再配達を依頼。届いた荷物を開けると、知り合いから福砂屋のカステラが2本入っていました。お酒が飲めない私は、...
2021/06/09 23:36
今日も別のイベントの打ち合わせで来客があり、試飲会を開催。来られた方の希望で【エチオピア・モカシダモ・シャッキソ】と【エチオピア・ゲイシャG1】、を飲み比べ。どちらもエチオピアの同じ地域で採れた違う...
2021/06/08 20:56
愛媛県内子町にあるシングルオリジン、スペシャルティーコーヒー専門の焙煎所です。焙煎は半熱風式を採用し、注文に合わせて少量で丁寧に行っています。私はタイ・バンコクで2006年から10年以上住んでいました。...