それは「アイスコーヒーの淹れ方」DMでも質問を受けるほど聞かれるので纏めます。

 

急冷コーヒーの作り方

1） 普段通りコーヒーをドリップする準備をする

2） いつも入れる量の約3分の1を氷をサーバーに入れる

3） 残りの3分の2の量をいつもの様にドリップする

 

私は160㏄抽出するので55gの氷の上に105㏄を抽出します。このレシピだとちょうど氷が溶けきります。

 

私はコーヒーが薄まるので氷を入れるのが大嫌い。氷を入れても問題ない方は氷の量は気にせずに、3分の2を氷の上に抽出すればいいと思います。

 

去年も何人かの方に指摘されましたが、イベントで出している水出しコーヒーも氷は入れてないので、最後まで薄まらずに楽しめます。