今日は毎月恒例のなるカフェさんとの試飲会。結構な数試飲しましたが、来月は中煎りも中深煎りもエチオピアで決まりました。

 

エチオピア・タラトゥ・アナエロビックナチュラル

久しぶりのエチオピアのアナエロ。オンラインショップの注文で焙煎していた浅煎りを出しました。非常にクリアな酸味。嫌な酸っぱさは全くないのですが、強い酸味の中にモカの複雑なフレーバーとしっかりとした余韻。中煎りだとより酸味が落ち着き、コクが出るので、絶対に飲んで欲しいコーヒーです。

 

エチオピア・モカシダモ・テフェリケラ

ミャンマー、カメルーンと試飲して、最後にエチオピア。結局モカのフレーバーが印象的でした。もう少し苦みを落として、フレーバーを残す焙煎にしたいと思います。

 

来月は是非タラトゥ飲んで下さい。