イベントの片づけも終わり、今週末のイベントに向けて今日は一日中焙煎。30㎏位は焙煎したのですが、1kg焙煎機で焼き続ける事に限界を感じ始めました。5㎏焙煎機を買うべきなのか、真剣に悩んでいます。

 

今日は極深煎りのブルンジ・カジャブーレをゆったりと頂きました。極深煎りなのに、嫌な苦みは無く、スーッと消えていくような余韻。

 

「深煎りないですか？」と言う問い合わせは本当に多いので、今後はしっかり準備して行きたいと思います。

 

モカ、キリマンジャロは十分美味しいです。ティーライクなコーヒーも極深煎りで美味しいですね。次はゲイシャでも極深煎りにしてみたいと思います。