お客さんに「神楽珈琲のハイチを飲んでみたい」と言う依頼を受け購入したハイチ・マールブランシュ。2ハゼ始まった位で止めてみたら、苦味よりも甘みが勝ってかなりキレの良いコーヒーに仕上がったので、2回目の焙煎はシティで仕上げてみました。

昔買った事にあるハイチ・モンラセルよりも甘みが強く香りもかなり上品。ブルマンに通づるものがあります。深煎りでも飲みやすいコーヒーに仕上がりそうです。

夕食後に奥さんと優雅に頂きました。