生豆を大量に仕入れました。オンラインショップに90％アップ出来ました。とりあえずすぐにサンプルを焙煎したい豆が有るので、久しぶりに無料サンプル第３弾をやりたいと思います。

 

今回の豆は

コロンビア　タビ　サーマルショックファーメンテーション　ラスフローレス農園

まるで呪文の様なコーヒー。初めての品種、タビ種。そしてこれまた初めてのプロセス、サーマルショックファーメンテーション。発酵工程は2回。アナエロビックっぽい名前ですが、嫌気性ではなく好気性発酵。2回目の発酵が50℃でやっています。

 

もう一つは

マラウイ カコモ　ミスク農協

品種はゲイシャ、ニカ、アガロ、カツーラ、カチモール、SL28。マラウイ系統のゲイシャについては聞いていたのですが、今回初めて。ゲイシャ単一ではないですが、マラウイ買うのも初めてですし、かなり気になります。

 

近々焙煎し、アップしたいと思います。