最近浅めの焙煎を飲む機会が多く、どれも美味しかったので久しぶりに浅煎りを焙煎。使った豆はブルンジ・ココカ・ホラママ。浅煎りはアナエロビックではないフルーティな豆が好み。

浅煎りの抽出方法を色々と見ていると、フレンチプレスの方が相性がいいのではと思い挑戦。豆12g、お湯160㏄、温度93度、拡販を2回行い4分抽出。そして出来上がったものを一気にペーパーフィルターで濾してみました。

この方法が正解かどうかは条件が多すぎてどう検証して良いかわかりませんが、確実に美味しいです。攪拌無しならかなり手軽に出来ますね。アイスにする場合は60gの氷を準備して、お湯は100㏄でやってみて下さい。