今年こそはコーヒーゼリーを商品化しようと思い色々実験中。

 

豆はコーヒーゼリー用にブレンドし極深煎りに。

 

水出しで作ると、なぜか少し硬めの食感で、濃厚さが無くなりました。

 

ペーパードリップで作ると苦みが強く、「これぞコーヒーゼリー」なのですが、すごく普通な感じ。

 

ネル出しは食感、フレーバー共にかなり良し。ゼリーをぐちゃぐちゃにしてミルクを注いだら、かなり美味しいコーヒーゼリーオレが出来てしまいました。

 

やはりネルか。