コーヒーは中煎りが一番美味しいと思っていましたが、ロダンのコーヒーを飲んで衝撃を受けてから、かなり積極的に中深煎り、深煎りを焙煎するようになってしまい、「中深煎りの方が美味しいな」と思う豆が出てきました。

 

・     エチオピアのウォッシュド

・     イエメン・モカハラズ・シャムス

・     コロンビア・スーダンルメ・コールドプレスハニー

 

これらは確実に中深煎りの方が美味しいですね。

 

深煎りはタンザニア、ケニア、ルワンダなどのアフリカ勢がかなりいいですね。

 

これらをベースに焙煎豆、ドリップバッグ共に深めのものを準備してみたいと思います。