全くもって焙煎の正解が判らないコロンビア・ゲイシャ・コールドプレスハニー。先日浅煎りを無料サンプルで配ったものです。

 

酸味が出ないような焙煎をしたつもりが、ドリップして飲むとかなり強い酸味。フレーバーは悪くないですが、この酸味は嫌われそうな感じ。

 

サイフォン・ネルフィルターで高温短時間抽出だとぼやけたフレーバー。抽出方法も改善の余地ありですが、うーん。

 

中煎り、浅煎り、中深煎りとどれも納得できず、オンラインショップに出せずにいます。今度は中浅煎り位を狙ってみます。