試飲会をやって少しづつ見えてきた「人はコーヒーに何を求めるのか？」

 

最近の試飲会では

1      イエメン　アナエロビック

2      イエメン　ナチュラル

3      スーダンルメ　ナチュラル

4      アロベリー

 

と言うルーティーンになっています。これは最後に最も自信のあるアロベリーを飲んでもらって「アロベリー美味しいですね」と皆で言い合いたいのですが、約半数の方が「イエメンのナチュラル」を最も印象的だったコーヒーに選ばれます。

 

イエメンのナチュラルを選ばれた方のほとんどが「これが毎日飲みたいコーヒー」と言われます。

 

本当に美味しいコーヒーは瞬発力の強いフレーバーよりも毎日飲みたい持続力があるコーヒーかもしれません。