奥さんに「ベルマンをもっと活用したら？」と言われたので、2023年はベルマンを使ってイベントでもカフェラテやカプチーノを淹れて行こうという事になりました。

 

家で作る分には時間がたっぷりあるのでさほど問題は無いのですが、カフェ出店でやろうとするとオペレーション的に問題が無いのか気になります。ドリップしながら、ラテまで出来るのか？　悩んでもしょうがないのでとりあえずラテ作りを向上したいと思います。

 

今日はをペルー・アンデスブルー・中深煎りを使いました。少し酸味のある豆の方がミルクにも中深煎りにも合う気がします。