5年前にコーヒーにはまるきっかけとなったタイのコーヒー豆。ナチュラル製法のコーヒーの余韻の強さを感じた印象深い豆。

 

その後タイの産地直送の豆、お高いシングルオリジン、農園で飲んだ豆、どれも記憶に残りませんでした。

 

自分で焙煎を始めても、手を出すつもりは無かったのに、ハニー製法ならいけるのではないかと思い買ったタイ・ドイパコン・ブラックハニー。ドイパコンの豆はタイでも飲みましたが、記憶に残らず。

 

しかし、このブラックハニーはとても印象的。リンゴの様なフルーティーなフレーバーと香ばしいナッツの様な余韻。「いい豆は全部輸出してるんですか？」と思いたくなるほどの品質の差。

 

この豆はファンガーデン松前店へ納品します。