今週から試飲会が続きます。試飲会の目的の一つは「イエメンのニュークロップ」。去年もその強烈なフレーバーで飲む人を魅了してきたイエメンモカ。焙煎して5日経ったので、先に1種類試飲してみました。

 

結果は、試飲会のレポートで報告します。

 

そして、最近完全に理解したイエメン、モカハラズの品種。現地ではジャディとかダワイリとかウダイニと呼ばれているコーヒーの品種。この中のどれかがイエメニア種だと思っていたのですが、ハラズ地区にあるこれらの全ての品種がイエメニア種になるそうです。

 

そりゃ美味しいわけですよね。

 

今後、モカハラズの品種の表記は「イエメニア」とさせて頂きます。