今回買ったパッションフルーツを使ったインフューズドコーヒー。自分でもお酒を使ったインフューズドはこれまでも焙煎してきたのですが、今回の「発酵の時点でパッションフルーツを追加する」形態のコーヒーは初めてでした。

 

正直「キワモノかな？」と思っていました。

 

しかし、生豆の時点で強烈に香るパッションフルーツ。焙煎時もとにかく甘い香りが漂います。これまでで一番甘い香りかもしれません。

 

これはあまりにもすごいので、今日焙煎した豆は18日のファンガーデン松前店でのカフェ出店で出そうと思います。変わったコーヒー好きな方は是非!!