今日のコーヒーはルワンダ・カランビを水出しで。この豆を水出しにするのは初めてです。

普通にドリップした時は、「柑橘系のやわらかな酸味」と言うイメージが強かったのですが、水出しにするとまず「程よい苦み」と「強いコク」を感じました。酸味は最後にやって来る感じです。

これはすごく良い。これを浅煎りで水出しにしてみたくなりました。