今日の朝のコーヒーは、奥さんがどうしてもゲイシャを飲みたいというのでパナマ・レリダ農園・ゲイシャを淹れてみました。

冷めてくるとフレーバーがはっきりしてくるゲイシャ。いつもは冷めるまで時間が掛かっていたので、それならば低い温度で抽出したほうがいいのではないかと思い、抽出温度は少し低めの80℃。

少し冷ましてから飲むと、すごくはっきりと出たゲイシャフレーバー。そしてしっかりとしたコクと余韻。パナマらしさ全開のゲイシャ。完全に冷め切るとフレーバーは弱くなっていきます。うーん奥が深い。