2022/03/07 21:17
今日はほぼ定例会の様な試飲会を開催。今日は6種類の試飲でしたが、カップオブエクセレンスが3種類、アナエロビック、バレルエイジド、そして実験的に購入してみたエチオピアがそれぞれ1種類づつとなりました。
カップオブエクセレンス・エチオピアはやはり強いインパクト。冷めた時のフレーバーの複雑さがすさまじいコーヒーです。個人的には温度が高いとフレーバーを感じません。なぜでしょうか？
カップオブエクセレンス・ホンジュラスは酸味が特徴。全体的にすっきり飲めるのですが、口の中に広がる複雑な風味は素晴らしいです。個人的にはもう少し酸味が無い方が好きですが、酸っぱいと感じる事は無く好みの問題だと思います。
カップオブエクセレンス・ニカラグアはカラメルの様な風味が特徴。ホンジュラスよりもコクが強く、酸味が弱く、余韻は甘く、個人的にはこちらの方が好みですね。
実験的に購入したエチオピア・セレモニー。香りと余韻は合格点ですが、コクが弱い。そのせいで香りの効果が弱くなっている気がします。
課題と今後の展望が見えた試飲会でした。
