愛媛が地元という事もあるのでしょうか、最近伯方の塩を使ったスイーツに良く出会います。塩クリーム大福、塩タルト、バレンタインデーでもらった塩チョコレート、そして今日もらった塩饅頭。どれも外れ無しでコーヒーによく合います。

今日のコーヒーはボリビア　セロコンドリーリ。非常に軽い飲み口、ナッツの様な香ばしい余韻、まろやかな酸味、ほとんど感じない苦み。高温では酸味が強く感じられますが、温度が下がってくると全てのフレーバーがはっきりとしてきます。ゆっくり飲むのが正解なコーヒー。

これが伯方の塩饅頭によく合います。結構重ためスイーツと合わせてもいいと思います。