今日の食後のデザートは「伯方の塩純生入り大福」。この大福めちゃめちゃ美味しいのに・・・最後の1個になってしまいました。

 

デザートのお供にパナマ　レリダ農園　パカマラ　ウォッシュドを頂きます。これは中浅煎りで焙煎して10日間ほどエイジングしています。

 

中浅煎りと言えば「酸っぱいコーヒー」と言うイメージです。奥さんは多分飲めないだろうなと思いながらドリップ。香りはそう強くはありません。一口飲むと、思いのほか酸っぱいとは思わず、酸味はありますが嫌な感じは全くしません。口の中には豆の香ばしさが広がり、余韻を感じながら、酸味も現れてスーッと消えていきます。

 

酸味があるので飲み口は軽く感じますが、しっかりとコクと香ばしさがあり奥行きを感じます。

 

中煎りで最高のフレーバーが出そうな豆です。