勝手に「カリブのコーヒーはすっきりした味わい」と思い込んでいたのですが、先日ブルーマウンテンを飲んで「しっかりとしたコクと余韻」を感じる事が出来、印象ががらりと変わってしまいました。

 

それでも「ブルーマウンテンのNO1だから違うのだろう」と言う考えもぬぐい切れず、キューバとハイチを焙煎して1週間寝かせて飲んでみました。

 

共通している特徴は、甘い香り、飲み口が軽い、ほんのりとした酸味、しっかりと感じるコクです。

 

キューバの方が全体的なまとまりがよくより上品に感じました。まとまりって何？と言われそうですが、苦味のバランスが良かったのだと思います。

 

ジャマイカ、ハイチ、キューバは標高が1000m位でそんなに高くない場所で栽培されています。品種も特別な物ではありません。それなのに、この風味が出るという事が驚きです。