今日はスペシャルティコーヒーが大好きな方とイエメンの高級豆3種類を試飲。先週の試飲会も試飲したのですが、エスメラルダ農園のゲイシャにすべて持って行かれたので、今回はしっかりとレビューしたいと思います。

 

1） イエメン　モカハラズ　アブドビンアブド

この豆の印象はとにかく「甘い」。香りも甘ければ、一口目も余韻も甘い。温度が下がってきても甘く、最後まで甘い。「うわっ、甘っ!!」では無く「うーん、甘い」と言う印象。フレーバーはフローラル寄りで、苦味は無く、酸味もほぼ感じません。

 

2） イエメン　モカタルーク　クァードアロベイン

香りは非常に強いですが、甘さは控えめで落ち着いたカカオ率の高いチョコレートの様な印象。酸味と苦味バランスよく現れ、コクがあり余韻を強く感じます。コクが強い印象でした

 

3） イエメン　モカハラズ　アバラット　アブドゥル

最もフルーティーだった豆。ドリップしたての頃はベリー系の酸味を強く感じましたが、温度が下がってくると、桃のフレーバーが出てきました。最終的に完全に桃。びっくりするくらい桃。

 

どのコーヒーも高温ではフレーバーが完全に出る事は無かったので、ゆっくり飲むのが正解です。どれも素晴らしい豆でした。