内子町の町並み保存地区にある「なるカフェ」さん @uchiko_narucafe で明日15日からスペシャリティコーヒーの販売が始まります。今回でなるカフェさんとのコラボ企画第は第2弾。毎月続けて行ければと思います。

 

今回用意した豆は

・グアテマラ アンティグア ワイニー メディナ農園
・エチオピア モカジンマ ガレ ナチュラル リムコッサ農園

どちらも全く風味の異なるコーヒーです。

 

全体的に外れがないグアテマラ。ワイニーナチュラルと言う製法で作られているこのコーヒーの特徴は香り、コク、苦味、そして最後にやって来るワインの様な余韻です。ワインの様な風味があるので「ワイニー」と呼ばれています。食後の1杯にピッタリです。

 

個人的に大好きなエチオピア。今回のモカジンマは甘いモカの香りが特徴です。「甘いコーヒーって何？」って良く聞かれるのですが、このコーヒーを飲んで頂くと「コーヒーが持つ本来の甘さ」がわかります。そしてフローラルな風味とほとんど感じない苦み。デザートと一緒にお召し上がりください。

 

そして、これはなるカフェさんのインスタでは書かれていないのですが、もう一つ

・エチオピア　ゲイシャ　チャカ

と言うコーヒーを納品しています。このコーヒーは本当に自信があるコーヒーで、ゲイシャを初めて飲まれる方にはピッタリではないかと思います。ゲイシャ種の凄まじさがよくわかります。

 

オーナーさんが隠し持っているので、聞いてみて下さい。