今日はクリスマスなので毎年恒例のチーズケーキを焼きました。生クリームを使った濃厚なチーズケーキ。レモン果汁に少しだけ柚子果汁を混ぜてみたのですが、柚子が少なすぎて普通のチーズケーキになってしまいました。

 

チーズケーキに絶対に試してみたかったコンゴ　ローランドゴリラ　ウォッシュド。アフリカらしい酸味のあるコーヒーで香りも良く、ウォッシュドならではのスッキリした飲み口です。

 

食後に早速頂いたところ、最高のマリアージュで妻も大喜び。エチオピアもいいけど・・・と言うよりもアフリカの豆は全体的に外れがないですね。

 

このコーヒー豆の売り上げの一部は絶滅危機にあるローランドゴリラの保護活動に使われています。オンラインショップで販売中ですので、良ければプロフィール欄のリンクからお店をのぞいてみて下さい。