2021/12/22 22:46
今日は食後に落ち着いてコーヒーを飲める事に。最近は焙煎する事が多かったので、結構な種類の少量の豆が残っています。今日はその中からウガンダ ルウェンゾリ モンテルナ ナチュラルを選択。先週の試飲会で出した豆です。
正直試飲会での印象はあまりよくありませんでした。酸味が尖っていて、ナチュラルの感じが無くスーッと消えてしまう。
今日は焙煎してから10日目。あまり期待せずにドリップ。香りはあまり強くありません。 一口目で感じる柔らかな酸味、続いてやって来るナッツの様な香ばしい豆のフレーバーとほのかな甘み。私はこの香ばしさが大好きです。そしてナチュラルの風味が余韻として残りました。
1週間前とは全く違う印象だったのと、香ばしい豆のフレーバーが出たのが嬉しかったです。全体的なバランスも良いい豆だと思います。エイジングはやっぱり大切なのと、焙煎後3日で飲むのは少し早すぎるかもしれません。
夕食後向き、和菓子にも合いそうなコーヒーです。
