毎朝のドリップコーヒー。いつも普通にドリップして保温カップに入れて仕事に行く車の中で飲んでいます。

 

今日のコーヒーはニカラグア・ジャワ・アナエロビコ。これまでに何度か飲んでいるコーヒーなのですが、今日は温度がある所まで下がった時に「紅茶」のフレーバーを感じました。ダージリンとアッサムのちょうど中間の様なフレーバーはあまり長続きはしませんでしたが、しっかりと感じました。

 

なんでこんな事になるのか？多分焙煎日から長く置いていたからだと思います。と言うかそれしか心当たりはありません。焙煎日から計算すると2週間程度経過しています。

 

アナエロビックは焙煎日から最低5日は置いて飲んでいるのですが、今回の件でもう少し寝かせてもいいかなと思いました。

 

国名： ニカラグア

農園： ボスケ農園

地域： ヌエバ・セゴヴィア地区サン・ファルナンド市バユンクン地域

標高： 1,250～1,560 ｍ