個人的にエチオピアの豆が好きなので、偏っていると言えばそうかもしれません。

 

今日、エチオピア　ベンサデリロ　アナエロビックを焙煎。届いたばかりだったので、袋を開けたのですが、開けた瞬間から甘い匂い。生豆の時点ですごくいい香り。　ハンドピックが楽しくなるくらいいい香り。豆も綺麗で、欠点豆もありませんでした。

 

焙煎していても常に甘い香り。レモンキャンディーを鍋で溶かしているような感じの匂いがします。そういえばエチオピア　イルガチェフェ　ベロヤ　アナエロビックも同じような香りでした。

 

他の国のアナエロビックも色々試してきましたが、こんなに香りは甘く強くありません。

 

飲むまでには1週間くらいしっかり寝かせてから飲みたいですね。試飲が楽しみです。