今日はドリップコーヒーの日なので、ベルマンはお休みし食後はドリップコーヒーに。

本日のコーヒーはニカラグア ジャワ アナエロビコ　中煎り。焙煎して1週間寝かせました。ドリップしているとフルーティーな香り。少し柑橘系の酸味が強いのですが、嫌な感じはありません。コクが強く、苦みは無く、余韻は柑橘系のフレーバー。これは素晴らしい豆ですね。 

コーヒーのお供にスフレチーズケーキを頂きましたが、最高のマリアージュでした。