2021/10/09 21:12
イベントに出店すると「酸味の無いコーヒーをお願いします」とよく言われます。
確かにコーヒーの生豆を買った時についてくるサンプルは、高確率で「酸っぱーい」と言いたくなる様な豆ですし、巷には酸っぱい豆が流通しているのかもしれません。
最初にびっくりする位酸味のきつかった豆は、コロンビア ピンクブルボン・アナエロビコでした。サンプルで付いてきた豆を飲んで、酸味しか感じない・・・。この豆を販売していいのかどうか迷ってしまう位でした。
しかし、自分で焙煎してみると出てきた強烈なコク。酸味と苦みのバランスが最高で、今でも記憶から消えません。結局、サンプルは何だったんだと言わんばかりの素晴らしい豆で、何度かリピートオーダーしました。
神楽珈琲では「酸っぱい」だけのコーヒー豆は取り扱っていません。安心してご注文頂ければと思います。
国名： コロンビア
農園： ブエナビスタ農園
地域： イグエロン ピタリトウィラ
標高： 1650m
品種： ピンクブルボン
精製方法： アナエロビック ウォッシュド
