ようやく、今日はサンプルで頂いた豆2種類の試飲。1杯目はエチオピア モカジンマ　ガレ ナチュラル。ドリップ時の甘い香り。温度が下がってくるとはっきりとしてくるのですが、何口か飲んでふと思う。「これゲイシャ？」サンプルをくれたTRANS SEAGULL社のHPを確信しても、品種が書いてない・・・　味を確かめるように何度味わってもゲイシャ。もちろん美味しかったです。

2杯目はインドネシア 西ジャワ カモジャン フルウォッシュド。さすがウォッシュド、フルシティなのに飲み口さっぱり。独特の風味はプロセスに関わらずしっかり残るもんだなーと感動。以前飲んだ、東ティモールのウォッシュドの豆を想像していましたが、個人的にはこちらの豆の方が好き。これはもっと深煎りでもいいかもしれません。でも個人的には次はミディアムで焙煎します。